這個季節去年的大蒜一般都會發芽了，並且憋的已經不能吃了，剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子裡，根據最新研究發現，發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多對於心臟有益的健康的抗氧化劑。發芽的大蒜中的抗氧化活性要強於新鮮的大蒜，同時發了芽的大蒜還含有不同的代謝產物。哇，發了芽的大蒜有這麼多的好處，千萬可別扔了，扔了就虧大了。將蒜苗放在深點的盤子裡加上水，不僅給家裡帶來了綠色的美感，還可以做成美味佳餚呢。你們看這可是我親手無土栽培的哦，給聰明的我來一個大大的贊哈。下面的蒜苗是第三天的長勢記錄。
下面的蒜苗是第五天的漲勢記錄。都在說純有機無公害蔬菜，可是在外面買的蒜苗有時候就會買到被噴了農藥的蒜苗。看我這蒜苗才是純有機無公害綠色蔬菜呢，親自無土栽培，加水培養即可，水渾濁了以後就要及時換水。蒜苗的生長主要靠蒜瓣自身貯存的營養物質，不需要施肥，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可以長的這麼好、這麼快。看看這綠油油的小蒜苗，心裡有一絲絲的成就感了哈。
下面的蒜苗是第十天的長勢記錄，哇；這長的也太快了吧，綠蔥蔥的，真是太惹人喜愛了有木有？蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
下面的蒜苗是第十五天的長勢記錄，已經長得很高了，足足有35釐米高了，看著自己親手栽培的綠色蒜苗特有成就感。蒜苗長出來後，只要根還在，就還會生長，真是太美妙啦。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，這蒜苗的好處也太多了，哈哈，今天的午餐就它了，蒜苗炒雞蛋，想想就特美味。
說幹就幹，割蒜苗炒雞蛋。你別說還真有些捨不得割呢，自己的勞動成果割著有些心疼哈。割一半就夠吃一頓的了，在留一半讓它繼續長。
雞蛋打開，放進碗裡攪拌均勻備用。蒜苗炒雞蛋是炒、烹飪難度比較低的，非常簡單快捷，但是這道菜的營養價值很高。
蒜苗炒雞蛋味道美美噠。老公邊吃著邊說，這韭菜炒雞蛋真好吃，我哈哈哈大笑起來，對他說：你真厲害，蒜苗竟然吃出韭菜味來。他仔細品了品說，我看著像韭菜，這顏色真綠的像韭菜哈。
樂媽溫馨小貼士：蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。親愛的朋友們謝謝大家的關注，喜歡的可以點讚、分享、留言評論。