哈嘍大家好，我是甜馨小廚師，忙了一整天，希望美食可以緩解大家的疲勞，現在就由我來教大家做一道非常好吃的美食吧，希望大家喜歡。黃豆加辣椒，1斤香油，自製黃豆醬，大廚推薦做法！辣椒洗乾淨晾乾，我做的醬豆比例是黃豆2斤，紅辣椒8斤。還好紅辣椒一斤6塊錢不貴，用來做醬豆，特別適合把辣椒切成細絲，老薑四兩切成末或切成細絲，喜歡吃薑的可以多放一些。
喜歡辣的還可以加一點小米辣。我這裡準備了兩斤黃豆，已經用爆米花機炸熟了，我覺得要比傳統那種長毛的黴豆吃起來要健康許多。接下來開始調low。加入食用鹽400克。未經200克，白糖200克，香油500克，這裡最好用香油，不建議用其他食用油。最後翻拌均勻，儘量使每一種調料都充分融合，這麼一大盆各種食材加起來成本不到100元，算算是相當便宜了，因為能夠吃半年，再放到一個乾淨無水的罈子裡，
用手壓緊實一些，最後把料汁也倒進去，最後用200克50度以上的白酒風口密封保存7天，如果有太陽的話拿出來曬一曬，7天之後就可以使用了。這樣做的醬豆乾淨又衛生，而且成本低，超級划算又好吃，這是7天之後的樣子已經可以吃了，這樣一道美食就做好了，是不是很好學呢，在家有空閒時間就可以操練起來吧，覺得美味好吃要分享給自己的小夥伴哦。