南陽,河南省轄地級市,是國務院批覆確定的中部地區重要的交通樞紐,豫鄂陝交界地區區域性中心城市。作為一個重要的樞紐,南陽也有很多特色小吃,今天給大家推薦這幾種都是香味十足,看看你吃過幾種?
1桐柏豆筋
是河南省南陽市桐柏縣桐柏山地區的特色小吃之一。桐柏豆筋整個製作工藝純天然,無任何添加劑和防腐劑,採用傳統工藝,以當地優質大豆為原料,桐柏山無公害泉水為輔料加工而成。吃的時候,把豆筋泡在溫水裡。當豆筋完全軟化後,將榨好的水取出,切成段,進行冷拌、燒肉、炒蔬菜、火鍋等,口感滑嫩細膩,深受食客喜愛。
2方城燴麵
是河南省南陽市方城縣的特色美食之一,起源於二十世紀八十年代初。方城燴麵製作原料主要有面片、羊肉湯、羊肉、辣椒油、菠菜、小白菜、蒜苗、香菜、香油等。面片是選用上等小麥麵粉,加水和鹽揉搓製成。羊肉湯是用羊骨、羊肉加大茴香、花椒、生薑、胡椒等調料燉製而成。製作辣椒油,須加羊油。吃起來口感勁道,滑潤爽口。
3郭灘燒雞
是河南省南陽市唐河縣郭灘鎮的傳統特色美食,有著悠久的歷史。郭灘燒雞是以散養土雞為主要原料,配以多種名貴中草藥調味,利用祖傳秘方經修整、醃製、油炸、晾乾、滷製等工序製成。成品肉爛、骨酥、皮不破,富含多種營養成分,食之肥而不膩,味道鮮美。
4唐河涼粉
是河南省南陽市唐河縣的傳統特色小吃。唐河涼粉精選綠豆為原料,浸泡後,磨成豆漿,濾出青豆漿,放入鍋中加水煮沸,然後放入容器中,然後室溫下放入,製成豆漿。將豆漿切成條狀,與姜水、醋、蒜泥、芝麻醬等調味料拌勻,很好吃。