對於冰糕來說，這是一個不費吹灰之力的方法，這是夏季最好的甜點，單獨加入蜂蜜，它具有清新芳香的味道，與您手邊的時令水果完美搭配。
說明：
提前鞭打奶油簡化了流程並減少了清理工作，玫瑰水和香草突出了蜂蜜的香氣，克服了冷凍食用溫度的靜音效果，水浴有助於溶解糖並使雞蛋部分凝固，因此在攪打時它們會獲得更多的體積，使用立式攪拌機的力量擊敗全蛋意味著您不必像傳統食譜通常需要的那樣單獨攪打蛋黃和白葡萄酒。
活動時間：
30分鐘
總時間：
8至12小時
需要的配料
8濃奶油（約1杯，約225克）
1茶匙香草精
1/4茶匙玫瑰水
4個大蛋（約200克）
4 1/2蜂蜜（約1/3杯，約125克）
1/4茶匙加1/8茶匙（1.5克）鑽石水晶猶太鹽，對於食鹽，使用大約一半的體積或相同的重量，切片水果，烤堅果，可可豆粒或切碎的巧克力等澆頭。
操作步驟：
1.準備工作：將一個約9英寸×5英寸的麵包盤與塑料包裝或羊皮紙一起排列，使底部和側面完全被覆蓋（塑料是更容易的襯裡，但會使半成品具有皺紋外觀，羊皮紙需要一點點更多的努力，但保持冰糕順利）。
2.接下來，在寬大的鍋或大型荷蘭烤箱中準備一個熱水浴，裡面裝有一個厚厚的皺巴巴的錫箔（箔應該足夠高，以達到水位以上，這樣以後它就會阻止立式攪拌機碗觸摸熱水和鍋底）。如果支架混合器碗有金屬支腳，請使用玻璃或陶瓷碗代替，在這種情況下不需要箔環。
3.將奶油、香草和玫瑰水混合在裝有攪拌器附件的立式攪拌機的碗中，攪打至硬，時間將根據給定混合器的功率而變化，因此請密切關注該過程。轉移到單獨的碗或盤子，然後蓋住並冷藏直到需要，衝洗支架攪拌器碗並攪拌，然後擦乾，再在步驟5中重新使用。
4.將雞蛋、蜂蜜和鹽混合在立式攪拌機的碗中（或者如果立式攪拌機碗有腳，則放在玻璃杯或陶瓷碗中）。用柔軟的抹刀攪拌混合，放置在準備好的水浴上，使碗不接觸水，並調節熱量以保持溫和的文火。
5.用柔軟的刮刀烹飪，攪拌和刮擦，直到溫度升至85℃，在不鏽鋼碗中加熱約10分鐘，如果使用玻璃或陶瓷，則加熱約15℃，如果這個過程似乎需要更長的時間，那麼只需增加熱量，如果需要，可以在熱水浴中加熱水，一旦混合物達到85℃，轉移到配有攪拌器附件的立式攪拌器，高速鞭打，直到雞蛋呈泡沫狀，大小超過四倍，並且厚度足以在從攪拌器中掉落時像軟冰淇淋一樣短暫地堆積，在5到8分鐘之間，取決於攪拌機的功率。碗本身也應該感覺涼爽。
6.用手工作，輕輕攪拌一半準備好的奶油，一旦光滑，加入剩餘物，短暫攪拌，然後用柔軟的刮刀摺疊直至完全結合。刮入準備好的麵包盤，蓋緊，冷凍至足夠堅硬切片。
7.放一個足夠大的盤子，以便在冷藏室中容納麵包，將冰糕倒置在冷藏盤上，使用塑料或羊皮紙將其拉出，離開冰糕，然後回到冰箱，直到甜點為止，然後拉出塑料或羊皮紙，並根據需要用浸漬的水果，烤堅果、醬汁或任何你喜歡的東西。讓冰糕在室溫下靜置一兩分鐘，然後用廚師刀在每片切片之間浸泡或用熱水衝洗，立即食用。