時間緊張又需要加個菜的時候，我通常都會炒個雞蛋。因為幾乎找不到比這更簡單省事的菜了，等鍋把油燒熱的同時，打蛋攪動，油熱之後就可以炒，全程幾分鐘就能搞定。
夏天，廚房悶熱，不想在裡面待太久，方便又簡單的炒蛋更成為了餐桌上的常見菜。
今天，和大家分享的這種炒蛋方法，因為多加了一些茴香，香氣更加濃鬱，在炒的時候遠遠的就能聞到，特別誘人。炒好後的雞蛋，口感豐富，越嚼越香。
說到茴香，第一時間想到的吃法可能就是做餡，茴香豬肉餡的餃子、包子，是很多人的心頭好，我也不例外。最早這樣炒雞蛋，就是因為做餡時剩下一些茴香，沒想到和雞蛋放在一起炒，香味隔壁都有聞到。
話不多說，以下就是這道茴香炒蛋的具體做法，超簡單哦，幾乎看一眼就會。
具體製作方法
第一步：準備食材。雞蛋5個、茴香幾根。
第二步：把雞蛋打散，如圖。
第三步：茴香清洗乾淨後切成小段，1、2釐米就可以了。
第四步：把切好的茴香放入蛋液中，再放入一點點鹽調味，然後拌勻。
第五步：鍋中倒入適量的油，油量可以比平時炒菜時多一點，油燒熱後，把蛋液倒入鍋中，如圖。
第六步：等雞蛋液一面凝固後翻面，直至所有雞蛋都凝固後即可關火。
第七步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、做這道菜茴香炒蛋，建議雞蛋的量一定要比茴香多一些才好吃。
2、茴香一定要選擇嫩一點，這樣炒出來的口感才好。
3、炒雞蛋的時候，油量比平時炒菜稍多一點，這樣能更好的炒出雞蛋和茴香的香味。
4、如果喜歡雞蛋更嫩一點，可以在蛋液中少加一點點水。
5、如果炒好的雞蛋，口味偏淡。吃的時候，可以蘸一點點醬油，也很不錯哦。