本文轉載自【微信公眾號:上海美食攻略,ID:shms001】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫
「 上過國宴的牛小排,
想吃?就他家有!」
花20年,做1份和牛牛小排
01
「國宴同款牛小排」,踢館環球港!
魔都新添1家燒肉大魔王-幸也燒肉!專注和牛牛小排20年!牧場和牛還是布裡斯班G20峰會國宴專用牛!新店開進環球港,還沒開業就名聲大燥,想低調都不行。
不僅如此,作為燒肉完美ending的冰淇淋,香草味、芒果味、巧克力味3選1,原價16元一份,現在上點評1元就能吃!老闆真的太懂了!
02
澳洲自有IBF牧場| 國宴同款牛小排
幸也燒肉雖然在澳洲自有IBF牧場,但它從來不做和牛搬運工,憑著自主研製,定製養殖,牧場的和牛還是布裡斯班G20峰會國宴專用牛,不一小心就吃到國宴同款!
12道工序 | 燒肉大師鑽研20年
一直處在燒肉界牛小排標杆地位的幸也,還有20年經驗的燒肉大師坐鎮,苦心鑽研12道工序,讓這份厚實的牛小排,變著花樣都好吃!
現點現切 | 油脂香直衝天靈蓋
店裡只選和牛6-7-8三根肋骨的下段部位,現點現切,肉眼可見的精美雪花紋路,肉質超嫩,汁水豐盈,一上烤盤就滋滋冒著馥鬱的油脂香。
剛烤好的牛小排嫩得直biu汁,在齒間輕輕咀嚼,油脂四濺的香醇肉汁就在舌尖亂竄,蘸上玫瑰鹽或者燒肉汁,吃上一盤都不過癮!
03
巨型和牛拼盤,現場做「香水SPA」!
什麼肉啊!還要喊口號吃!滿滿的和牛燒肉巨輪,從即將端上桌的那刻就儀式感爆棚!伴隨著擊鼓聲、全場店員的掌聲和口號聲,繞場一周最後上桌,簡直就是全場焦點!
6種貴价燒肉| 烤前先做「SPA」?
和牛上腦、和牛厚切牛排、和牛橫膈膜、和牛肋條、和牛小排、和牛肥牛片一次打卡,自帶3種調味碟外,還有裝著秘制柚子水的「香水瓶」,烤前噴一噴,先給燒肉做SPA!
°和牛上腦
和牛肉厚實又大塊的上腦部位,一定不要放過!一烤就佔據整個烤盤,翻個邊還打上了網格烙印,剪成小段蘸上玫瑰鹽和黑胡椒,吃完1片佛系1天!
°和牛隔膜
每頭牛身上只有一小塊的隔膜,取自和牛牛胸腹靠內側,在日本它也是燒肉老饕的必點部位,肉質飽滿,口感爽脆,超有嚼勁~
°和牛肋條
選自和牛肋骨中間部位,分量夯實!和牛肋條錯過真的走寶啦!不含骨頭,吃起來韌勁很足,又香又嫩~
3道硬核燒肉 | 吃到肚皮撐
和牛小排 和牛厚切牛排 和牛肥牛片
04
不管來幾次,這些必點!
幸也牛舌| 現點現切
牛舌可以說是他家的經典招牌之一,現點現切,烤之前再撒上玫瑰鹽和黑胡椒略微浸漬,稍微烤制幾秒等牛舌冒汁,就可以翻面了~
牛舌不能烤老,但必須烤制兩面微焦才好吃,自帶的奶香味越品越有滋味,蘸上燒肉大師秘制的檸檬醬汁,既能吃到牛舌的鮮美多汁,還多了幾分清新感。
和牛一條龍| 一個人不敢點
看著就超過癮的和牛一條龍,進店不點回家後悔!它精選自和牛肋骨上側靠背脊的部位,新鮮包裹的幸也秘制醬汁,一整條直接烤制,單吃就十分美味。
厚實的和牛肉烤制外表微焦時,得先用剪刀剪成小段,烤制7分熟時尤為誘人,口感柔嫩,散發著和牛肉自帶的甜香,趁熱乎勁吃,勁道!
幸也煙燻和牛| 不點後悔
看到煙燻和牛小編都驚了,品質一點都不輸知名牛排館!店裡精選油脂豐腴的和牛五花部位,再用蘋果木以傳統方式和手法燻制,肉質紮實。
看著牛五花烤制時不斷冒出滋滋啦啦的油脂,等幾秒鐘就能吃!不用蘸任何醬汁直接入口,夾雜著煙燻和油脂的香味,在口腔橫衝直撞。
幸也墨魚腸| 自帶整顆墨魚粒
每塊墨魚腸都有原顆墨魚粒,嘗起來甜絲絲的,也十分有嚼勁~是不錯的下酒菜!
4道解膩小菜| 燒肉伴侶
西班牙火腿海藻色拉、果味冷番茄、和牛風味炒毛豆、熟醉蝦…全是既解膩又下酒的可口小菜,下班約上朋友來喝酒吃燒肉,正合適!
1份就撐的小吃、主食| 每桌必點
吃一次就上癮的鹹蛋黃辣子雞翅、整條鹽烤的鮮嫩東海大黃魚,還有上桌現煮的「土灶」雞肉釜飯,好吃的太多,就怕肚皮太鼓吃不下!
手作網紅飲料| 各個高顏值
店裡自帶一間「網紅飲料鋪」!現點現做的柚太郎、葡萄果茶、抹茶豆乳、西柚嗨棒,收割一眾男女粉絲,跟燒肉百搭!
05
燒肉人新根據地,藏在稻草屋裡
開在月星環球港B1層花園廳,用稻草裝飾、動態標語非常吸睛,專門鑲嵌的景深「食色幸也」,可以感受到老闆用心良苦,進門還有擊鼓迎接,本年度儀式感燒肉店非它莫屬!
店裡採用木榫結構的中式古風裝修,還有兩處霓虹打卡牆,出片率超高!不管是朋友聚會還是公司團建都能容納,年底聚餐首選!