天越冷就越饞此菜，麻辣開胃，嫩滑爽口，真的是好吃到停不下來
這幾天開始降溫了，北方很多地方都開始下雪了，冬天說來就來了，2020年的最後一個月了，時間真是快，馬上就要結束這一年了，2020年是不平凡的一年，這一年學會了很多，但是最讓我們感觸的事情就是健康是最重要的。有一個健康的身體就是一件幸福的事情。
所以我開始注重家人的飲食，吃的健康才能有一個健康的身體，今天給大家分享一道非常好吃的美食，我們全家人都特別喜歡吃，而且是越到了冷天就越想吃，麻辣開胃，嫩滑爽口，簡直就是超爽，它就是麻辣豆腐，喜歡吃辣的朋友們有口福了，真的是好吃到停不下來。
豆腐是一種普通常見的食材，而且價格還是非常便宜的，自己在家做麻辣豆腐成本菜3塊錢就能做一大盤，這對於一個精打細算的主婦來說真的是太划算了，豆腐有很高的營養價值，大家大都知道豆腐是黃豆製成的，所以含有黃豆中的所有營養。
豆腐在中國有著很悠久的歷史，豆腐中含有非常豐富的蛋白質以及多種礦物質元素，其中鈣的含量是非常豐富的，尤其是容易缺鈣的老年人和孩子，要經常吃豆腐，補鈣的效果是非常好的，紅油麻辣豆腐的做法分享給大家，快來試一試吧！
【菜品】：紅油麻辣豆腐
【烹飪食材】：豆腐1塊、郫縣豆瓣醬1勺、鹽適量、雞精適量、糖適量、花椒粉適量、蔥2根、食用油適量、水適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，將豆腐切成小塊。
2、切好塊的豆腐放在水中焯一下，時間不用太長，大約30秒就可以了，焯水的時候大家在水中加入一點點食鹽，這樣的豆腐不容易隨碎掉。
3、將蔥花切好備用。
4、鍋中加入適量的食用油，然後把豆瓣醬放入鍋中翻炒一下，直到炒出紅油。
5、炒出紅油之後把焯好的豆腐放在鍋中加入一碗清水，然後加入鹽、雞精和花椒粉以及白糖調味，注意不要翻動豆腐很容易碎掉。
6、大家只要端起鍋輕輕晃動就可以了，這樣也避免糊鍋了，大約煮到湯汁已經濃鬱了就差不多可以關火了，出鍋前撒上蔥花，這樣美味麻辣的豆腐就做好了，咬一口豆腐軟嫩順滑，湯汁麻辣開胃，真是吃一口還想吃一口，好吃到停不下來。
【烹飪小貼士】：
1、想要豆腐好吃，在焯水的時候一定要加入少許的鹽，這樣做好的豆腐就不那麼容易碎掉了。
2、菜品中的調味料用量大家按照自己的口味來決定，喜歡吃辣的就多放一點辣椒，味道特別好。
3、麻辣開胃的豆腐配上一碗香噴噴的大米飯，超級下飯，快試一試吧！
【文案編輯】目海食王小廚