小生物語：
大家好，小生今天給大家介紹的一道美食就是烤山羊奶酪。這種形式的美食基本上不屬於本土的美食，也不太符合小生選擇美食的要求。但偶爾吃一下這種美食，也是一種新奇的體驗。山羊奶酪是帶一點酸味的奶酪。因此，烤山羊奶酪整體的味道製造偏向於酸甜爽口。但這道美食從烤箱之中端出來的時候，香味四溢。接下來，小生將這道美食的製作方法分享給大家。
小生準備的食材：
山羊奶酪200克，香草料1/4茶匙，食用鹽1/4茶匙，麵粉250克，黃油140克，雞蛋1個，水20克，洋蔥2個，大蒜4瓣，香醋1/2茶匙，橄欖油2湯匙，紅酒醋1湯匙，芥末醬1湯匙，羅勒5克，車窩草5克，歐芹5克，混合生菜150克，黑胡椒1/3茶匙。
小生準備的用具：
麵團切刀、2 個碗 (大)、烤箱、刀、砧板、平底鍋、擀麵杖、餅模、烘焙紙、剪刀、淺底烤盤、碗 (小)。
小生烹飪的過程：
過程1、讓我們準備好的黃油粗略地切成塊狀，然後將麵粉和黃油攪拌在一起，大致地形成一個麵團。在麵團的中間掏一個小坑，把雞蛋打入，然後繼續攪拌。在攪拌的過程中，用少量多次的方式，加入適量的清水，將麵團揉成順滑的狀態。在揉麵團的過程中，大家可以選擇比較好的時間，加入準備好的香草料以及適量的食用鹽。
過程2、將麵團放入碗中，用保鮮膜覆蓋住，放置在冰箱中，冷藏至少30分鐘左右的時間。與此同時，將準備的烤箱預熱到170攝氏度。將我們準備的洋蔥和大蒜清洗乾淨之後剝皮，然後切成薄片的形狀備用。起鍋，將平底鍋放在火上，然後在鍋中加入橄欖油。用中火將橄欖油加熱之後，先放入洋蔥，翻炒片刻。
過程3、等洋蔥翻炒至半透明的狀態，在鍋中放入大蒜，繼續翻炒。等大蒜炒軟之後，在鍋中加入香醋、食用鹽和香草料調味。這個時候的洋蔥應該已經被翻炒出焦糖色了。然後將平底鍋從火上端開，放置在一旁冷卻。將發酵好的麵團放在砧板上，用擀麵杖擀開。在這裡，大家可以選擇，是將這道美食做成一個人吃的分量，還是做成一個比較大的餡餅來分享。
過程4、接下來，我們就要來包裹山羊奶酪。包裹山羊奶酪有兩種方式。第一種方式就是切出比奶酪大一點的麵皮。在麵皮的邊緣處，留出大概3釐米左右的空隙。將山羊奶酪放在麵皮的中間，上面放上一大勺的焦糖洋蔥，然後蓋上另外一片大小相當的麵皮。沾點水或者雞蛋液，讓這兩張麵皮結合在一起，卷出花邊。
過程5、將烘焙紙用剪刀剪成小塊，捲成煙囪，插在餡餅的中央。這主要是用來排出蒸汽，讓奶酪能夠加快融化。第二種方式就是將麵皮擀大一點，直接在中央放上一大勺焦糖洋蔥，然後放上奶酪，折起來。無論你選擇哪種方式，當你把餡餅做好之後，將餡餅放在烤盤之上。在餡餅上刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱之中。
過程6、用170攝氏度的溫度，烤制35到45分鐘左右的時間。在烤箱正在烘烤的同時，我們可能需要來製作一份醬汁。在一個小碗中，加入橄欖油、紅酒醋、芥末醬、食用鹽、黑胡椒調味。再放入羅勒、車窩草、歐芹、混合生菜，攪拌均勻。等餡餅烤好之後，搭配著這份醬汁，一起食用就可以了。
小生總結：
一道烤山羊奶酪就完成了。教你做烤山羊奶酪，酸甜爽口，香味四溢，其味道妙不可言。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！