導語：海帶別只會燉排骨，教你秘制新吃法，脆嫩爽口香味四溢，成本實惠
海帶不管是冷天還是熱天吃都是不錯的選擇，天冷的時候可以將海帶搭配排骨燉湯喝，而在熱天的時候人們多數會選擇用海帶做成涼拌菜，清涼又爽口，而涼拌海帶一般的做法吃多了難免會讓人感覺膩味，我家的海帶總是會換著花樣做，這次是做了一份秘制的醋泡海帶，脆嫩爽口香味四溢，特別的好吃，讓你本沒有食慾也能食慾大開吃得香，學會了海帶的這個秘製做法後，在氣溫漸漸回暖，餐桌上實在不能缺少這道菜，這道菜不僅是口感美味，而且製作成本也比較實惠，2塊錢就能做一盤，這道經典特色涼菜的做法別錯過了學習，下面我將做法分享給大家。
醋泡海帶的做法：
備用食材：海帶250克，紅椒2個，大蒜6瓣，生薑4片，生抽2勺，泡椒7個，料酒1勺，陳醋2勺，蠔油1勺，香油半勺，白糖1勺，泡椒汁半勺，涼白開3勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，首先將海帶準備出適量，隔水上鍋蒸一會，然後再放入清水中將其泡軟，泡軟的海帶清洗乾淨，然後根據個人的喜好切成片，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第二步，放入切好的海帶，煮2分鐘的時間，即可撈出，迅速放入事先準備好的涼開水中，接著來調料汁，一個小碗中，放入陳醋、生抽、料酒，再加上白糖、食鹽和香油；
第三步，加入少許的蠔油和一點泡椒汁，最後加上一點涼白開，用筷子將其充分攪拌均勻，接著大蒜幾瓣，將其剝皮後，依次切成薄一點的片，生薑2片將其切成細細的絲；
第四步，泡椒去掉根蒂後，切成圈，紅椒去掉根蒂清洗乾淨後也切成圈，處理好的姜蒜和辣椒一同放入調好的料汁中，充分攪拌均勻，這個時候將過好涼水的海帶撈出控幹；
第五步，然後放入在調好的料汁中，注意料汁要足夠淹沒海帶，充分拌均勻後，覆蓋一張保鮮膜，將其放入冰箱中冷藏最少1個小時，海帶口感更加美味。
小編總結：海裡不僅是有魚、蝦等肉類，還有著豐富多樣的素菜，海帶便是最為經典的一種，海帶中含有的營養元素多樣，是一種熱量低、蛋白高的營養食品，適當吃海帶對於瘦身、美膚等有著一定的幫助，可能平常你多會選擇用海帶搭配排骨燉煮，但在熱天的時候顯然不適合這樣做，這款秘制的醋泡海帶便是不錯的選擇，脆嫩爽口香味四溢，特別的清爽美味，這樣做的海帶口感好的沒話說，對於平常便喜歡吃涼拌小菜的朋友來說，與其出去買，還不如自己做，2塊錢的成本就能做一盤，經濟又實惠。
烹飪小技巧：
1、幹海帶別直接加水泡，先隔水上鍋蒸一會，然後再泡水，這樣海帶會更加充分被泡發，不會夾硬，煮海帶的時間別太長了，差不多2分鐘就可以；
2、焯過水的海帶放入涼開水中激一下，一冷一熱，可以使得海帶更加脆嫩爽口，海帶可以根據個人的喜好切成片，菱形片或者是方塊都可以；
3、料汁的調配是比較重要的，大家可以根據食譜中的方法去做，將海帶放入涼拌汁中後，最少需要放入冰箱冷藏1個小時，海帶才會入味，當然了浸泡時間越長口感越好。
如果你認為這款醋泡海帶的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！