大家吃過最貴的醬油是什麼？大概就是一瓶十幾塊吧？但是中國有一種醬油，堪稱是國產醬油中的「愛馬仕」，醬油中的「茅臺酒」，估計普通家庭都沒有吃過！
這個醬油叫薛泰豐醬油。
曾經有人檢測了市面上20多款醬油，發現了有關醬油中的許多不必要添加劑、以及加入穀氨酸鈉（味精）以提升醬油胺基酸態氮的問題，就是為了飽滿醬油的色澤、口味、提升醬油的等級走了捷徑。
而薛泰豐醬油就是一款真正無添加、並且美味的醬油。它是四大國產醬油之一，187年來一直堅持的是古法釀造。
柚子姐姐跟大家科普一下這個古法釀造是什麼，古法釀造其中一個很關鍵的步驟就是要放進大缸裡面釀曬，但是這個過程十分漫長，就是夜晚蓋上蓋子，而凌晨的露水會凝聚在藤編的蓋子上，從縫隙中滲入進去，滋養這一缸醬香。
在這個釀曬的過程中，只用用手不斷翻倒，這就是最麻煩的地方，全程都是分工。
而更麻煩的，是遇上突然的降雨，烏雲開始密集的時候，師傅們就要奔跑著蓋上數萬隻缸蓋，如若來不及，淋入過多雨水的醬油就只能被丟棄。
出產的每一滴醬油，都至少要經歷兩年的自然釀曬，因此古法釀造的醬油賣得都比較貴的，但是不添加任何其他的物質，更不是勾兌醬油，非常健康，做出來的菜更是好吃。市面上的許多醬油為了迎合市場需求，都會添加添加劑、防腐劑食品著色劑——「焦糖色」，這樣就輕而易舉讓醬油上色俱佳，但添加劑吃多了對身體總是不好的。
而薛泰豐醬油跟這些醬油不同，配料表乾乾淨淨，生產過程中不添加任何的添加劑和防腐劑，實打實做到了「0添加」。只有這樣0添加的醬油才能給寶寶吃。
薛泰豐醬油創始於清朝的道光十三年，在鹹豐年間更是直接被送進了御膳房，成為皇家所用的高級醬油。在1915年的時候，更是跟茅臺一起在巴拿馬萬國博覽會拿下世界金獎。
現在，還能堅持古法釀造的醬油真的不多，但是薛泰豐醬油就是堅持做好醬油的那一個。取一滴滴在盤子內，因為薛泰豐醬油曬製成熟、自身濃度很高，所以立刻成了珠狀，晶瑩飽滿，就像是一顆晶瑩剔透的黑珍珠。是濃濃的醬香味。
做紅燒肉的時候，用薛泰豐醬油調味，根本不需要其他的上色，肉嫩鮮香，並且還帶有一絲絲的甜味。
大家都吃過醬油炒飯吧？一般的醬油炒出來的米飯沒有香味，但是薛泰豐醬油不一樣，純正濃稠的醬油炒出來的米飯那是小時候的味道。
燒肉靠它上色，炒菜用它增香，可滴來解膩，還能一蘸變爽口醇鮮。
若是家中有孩子或者是老人孕婦的，一定不能隨便用醬油，因為市面上勾兌的醬油實在是太多了，只有無添加的醬油才是真正的好醬油，才是健康的醬油。就算再貴，為了健康和生活品質也要吃。
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