五花肉的做法很多，但是可樂五花肉這種做法，既簡單又美觀，且口感甚好，吃貨們不妨一試。
1，將五花肉清洗乾淨，切成小方塊，用冷水泡會，去除血沫。或者是冷水下鍋煮一會，煮出白色浮末。（五花肉為三層肉，肥瘦相間，這樣做紅燒肉燒出來肥而不膩，口感甚佳）
2，土豆切成小塊，提前入水中浸泡，沉澱出部分澱粉，備用。
3，薑絲，蔥花，備用。
4，把鍋燒熱，放油燒熱，然後加鹽，晃一下鍋，讓鍋的四周儘量都接觸到油和鹽，然後爆香薑絲，蔥花。倒入處理好的五花肉塊，勤快翻炒，讓每一塊肉都裹上油。待五花肉炒至成白色時，撈出。然後把薑絲挑出來。
註：油中放鹽，是為了讓五花肉更入味，放油之後晃鍋，是為了炒肉的時候不粘鍋。如果覺得五花肉的油太多的，可以多煎一會出出油。
5，鍋中留油，放入土豆塊，翻炒一會，待土豆略呈黃色時，倒入剛剛炒過的五花肉，繼續翻炒。
6，炒至五花肉和土豆塊變成焦黃色時，加入1勺料酒，2勺老抽，繼續翻炒，讓五花肉和土豆塊都裹上醬油色、
7，然後倒入可樂，可樂用量略過五花肉即可。開大火煮，時不時的翻動幾下，以便食材均勻上色。
註：可樂剛倒入的時候，會有泡沫，屬於正常現象。可樂本身有甜味，就不用再加味精和白糖提鮮提味了。
8，待湯汁呈粘稠狀態時，開小火，再加1勺料酒，不停的翻動五花肉和土豆塊以免粘鍋，待可樂的泡沫完全消失時，五花肉和土豆塊也就都裹上可樂的顏色了。
9，將五花肉和土豆塊從鍋裡撈出放入盤中，然後將鍋中的湯汁倒在紅燒肉上面。
10，另起鍋放入清水，燒開，放入小白菜焯一下水，然後將小白菜搭配紅燒肉擺盤，再撒一點蔥花即成、
一盤香噴噴的可樂紅燒肉就完美出爐啦，色香味俱全。