38牛舌的家常版做法,不腥不羶,比牛肉更好吃

2020-12-23 果寶奇冰

各位老總大家好，今天小西給大家帶來一道不多見的美食，（醬牛舌） 說起牛舌大家可能不經常吃，但是牛舌做得好也是會出現在高檔餐桌上的。

我們需要準備的食材有

牛舌1根 五香粉25克 醬油100克 花椒5克 大料5克 香葉3片 茴香肉蔻個3克 蔥姜各5克 蒜2瓣 白糖25克 鹽40克

製作方法

1牛舌洗淨下入鍋中焯水撈出撕去舌皮備用。

2起鍋燒水下入牛舌煮出血沫撈出洗淨備用。

3另起鍋燒水下入牛舌（水沒過牛舌就行）放入五香粉，醬油 花椒 大料 香葉 茴香肉蔻 蔥姜蒜 白糖和鹽，燉煮2小時至牛舌軟爛撈出晾涼。

4晾涼後切片擺盤，用蒜泥 醋 生抽 辣椒油 香油調粘汁即可。

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