慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別到底有哪些

2021-01-09 網易

2020-08-08 09:52:51　來源: 我健康我美麗

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　　蛋糕是西式甜點當中比較有名的，我們現在所看到的蛋糕，大多是通過西式的糕點演變而來的。蛋糕的品種很多，現在比較受歡迎也經常見到的乳酪蛋糕，慕斯蛋糕和奶油蛋糕為主要品種。那平時小夥伴喜歡吃的慕斯蛋糕和奶油蛋糕，你知道它們的區別有什麼嗎？今天我們就一起來了解一下慕斯蛋糕與奶油蛋糕的區別到底有哪些？看看為什麼慕斯蛋糕會比奶油蛋糕更貴。

　　

　　慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別到底有哪些

　　一、原材料

　　雖然它們都屬於蛋糕，但是奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鮮奶油，而慕斯蛋糕的話，它是需要在奶油裡面加上明膠或者是慕斯粉製作而成的。因此它的成分會比普通的奶油蛋糕成分更多。

　　二、口感

　　奶油蛋糕的話比較軟滑順口，慕斯蛋糕相對來說，口感上更加會絲滑一些，而且入口即化，所以它的細膩程度會比奶油更好，所以吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更加好吃。

　　

　　三、製作工藝

　　奶油蛋糕製作工藝比較簡單，只需要將雞蛋打發之後製作成奶油，而慕斯蛋糕它的工藝比較複雜，在製作奶油的時候還有需要放入其他一些成分，然後經過打發加工研製而成慕斯。

　　四、溫度

　　奶油蛋糕在常溫下保存的時間比較久，而慕斯蛋糕要是低溫吸收冷藏的，一般在十度左右，低於這個溫度的話，慕斯那就會化掉。因此我們平時訂製的慕斯蛋糕是要低溫冷藏才可以。

　　

　　以上就是慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別，不知道小夥伴都聽明白了沒有。其實相對來說慕斯蛋糕它的口感會比奶油蛋糕更好一些，所以它的價格也會更貴一些，平時我們如果買的是奶油蛋糕，可以常溫保存啊，買慕斯蛋糕的話一定要先冷藏，否則吃起來的話口感會變得很差。如果小夥伴有興趣的話，其實也可以自己試著自己親手做一下慕斯蛋糕和奶油蛋糕，看看到底區別在哪裡。

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