每當我們聽到益生菌，
腦海中浮現的第一個畫面就是「養樂多」
隨後耳邊仿佛有人在說
一百億個活性乳酸菌
不容置疑，乳酸菌飲料的出現，讓我們第一次意識到了，我們的身體的健康除了需要六大營養素，還需要一種菌來調節。
那這些菌真有所說的那麼神奇麼？它們到底是什麼？
益生菌&乳酸菌究竟是什麼？
剛看到標題的朋友，可能一頭霧水，益生菌難道和乳酸菌還不一樣麼？
當然是不一樣的，我們先來看看世衛組織給出的定義吧。益生菌是指，食入後對宿主有正面效益的食入性微生物，並且要滿足以下3 點要求的菌才能稱之為益生菌。
1) 消化吸收時益生菌微生物必須具有活性
2) 其劑量必須足以產生效果
3) 必須具有有益的健康功效
我們常看到的乳酸菌只是益生菌中的一類，它指的是能發酵碳水化合物產生 50％ 以上乳酸，一類細菌的總稱。
其又包括 17 種不同名稱的菌，但並不是所有乳酸菌都屬於益生菌，所以益生菌和乳酸菌之間有著本質區別。
總的來說，在食物中添加益生菌的目的是，為了幫助我們改善腸道健康。但乳酸菌的添加很大程度上是為了加快乳酸生成的速度，僅有一小部分是為了調節腸道才添加的。
補充益生菌對我們有什麼好處？
就像世衛組織對益生菌的定義一樣，益生菌對健康是存在益處的。也正因如此，市面上越來越多的食品開始打上了益生菌的標籤。
根據美國國立衛生研究院的一項調查，在美國每天服用含益生菌食品的人數在5 年間增長了 3 倍多。
2015 年一年僅益生菌的銷售金額就超過了 350 億美金，並且這個數字還在持續增長。
那麼就讓我們來看看，究竟益生菌因何在短時間內風靡了全球吧~
過去我們一直認為，益生菌的作用僅僅局限於對於腸道環境的調節，但在近幾年越來越多的研究指出，益生菌還可以通過對腸道的調節使身體的多個器官、組織受益。
這是因為腸道在我們體內扮演的角色十分重要，它的功能堪比大腦。我們的腸道中生活著39 萬億個細菌，它們包含著比人體多出 10 倍的細胞以及比人體多 100 倍的基因。
此外，腸道的神經反饋還與大腦直接相連，對中樞神經起到了影響效果。因此，有針對性的補充益生菌是可以有以下這些好處的：
1）幫助預防和治療腹瀉
2）緩解抑鬱、焦慮、心理壓力
3）幫助保持心臟健康
4）改善部分過敏和溼疹的情況
5）改善消化系統功能
6）有助於增強免疫系統
7）輔助減重並瘦腰
2006 年發表在知名學術期刊《柳葉刀》上的一項研究指出，通過補充益生菌（鼠李糖乳桿菌，乾酪乳桿菌和酵母釀酒酵母等菌株），可以讓兒童發生腹瀉的機率降低 57%，成人降低 26%。
另一項，於 2000 年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》上的研究結果顯示，通過 4~8 周食用添加益生菌的乳製品，受試者的總膽固醇降低了 4％，低密度膽固醇降低了 5％。
那我們應該怎麼補充益生菌呢？難道一天 2 瓶乳酸菌飲料就足夠保證我們腸道健康了麼？
喝了這麼多年的益生菌飲料竟是一場騙局
在眾多補充益生菌的方式中，通過喝乳酸菌飲料補充益生菌可以說是最不靠譜的了。
首先，乳酸菌飲料中的乳酸菌很多並不屬於益生菌範疇，添加的作用不過是為了幫助把牛奶中的乳糖發酵成乳酸。
例如：發酵型乳酸菌飲料，是必須要加入保加利亞乳桿菌以及嗜熱鏈球菌幫助發酵的，並不是為腸道健康考慮的。
其次，即使在發酵結束後單獨添加的部分菌群，大多數也沒有就其活性、數量以及是否真的會對腸道有益進行檢測。所以沒辦法考量，這些菌是否能夠符合益生菌的要求。
2018 年一項發表在《細胞》上的研究顯示，那些通過口服方式補充了長達 1 個月益生菌的健康受試者，其中半數人都將菌群直接被排出體外了。
在另外一部分人的身體內，益生菌在經過了徘徊的徘徊後，也被排出了身體。
這意味著這些乳酸菌飲料中的菌，即使可以通過胃酸和消化系統的考驗，也會因為身體不需要而無法定殖，被當做廢物排出體外。
最後，在我們看來那一百億個活性益生菌是數量非常大的，然而它僅佔了我們腸道內總菌數不到 1%，並不會對我們的腸道造成顯而易見的改變。
此外，大家有沒有考慮過當我們喝下這一百億菌同時，多喝了多少糖進去麼？
以「養樂多」為例，根據來自養樂多官方給出的數據來看，一瓶100ml 的養樂多中就含有 15.7g 糖。
然而，每100ml 的可樂中的含糖才僅有 10.6g，每天兩瓶養樂多就相當於多喝了一聽可樂。
雖說這些益生菌可能會給你的健康帶來微量的益處，但這遠彌補不了糖給我們造成的危害。更別說用這些益生菌幫你減肥了，一周下來不胖個 5 斤就謝天謝地了！
PS：目前還有非常多乳酸菌飲料中，配料表中甚至連」牛奶「兩個字都沒有出現過，全都是添加劑和調味劑，更別提對健康有什麼幫助了！
文章的結尾，Zero 實驗室在這裡想告訴大家：如果你的腸道足夠健康，你完全沒必要浪費錢去買一些有的沒的益生菌飲料或是補充劑。日常適量吃些發酵食品，例如：泡菜、豆製品、發酵乳等就足夠了。
如果是身體出現了缺乏某種菌群的表現，建議可以先去專業機構進行菌群檢測，找到缺乏的那種菌進行針對性補充。注意要每天補充，持續較長時間，每天補充 10億~1000億即可。
如果你還有什麼想看到的食物真相，不妨在下方留言區告訴我哦~
ZERO實驗室出品
編輯 / Hulk
設計 / 螢草 部分圖片來源網絡