紅燒鴨肉最好吃的做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不?

2021-02-16 魯南美食匯

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說到鴨肉，相信大家都常吃，相比起雞肉，鴨肉的價格更加的親民，但這並不代表鴨肉它就沒有雞肉那麼好吃，個人認為，鴨肉只要做的好，烹飪方式得當，鴨肉也是非常美味的！這期的美食教程，小編就準備給大家分享一道簡單美味的【紅燒鴨肉】，愛吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：老鴨半邊，青紅辣椒各1個，小米椒2個，生薑1塊，大蒜瓣，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

第一步：將買回來的鴨肉，清理乾淨，然後放到菜板上，用砍骨刀，將鴨肉剁成小塊，然後裝盤備用！

第二步：將青紅椒去蒂，去籽，然後切成辣椒碎，將生薑拍扁然後剁碎，將大蒜拍扁，然後剁碎，將小米椒切碎，一起裝盤備用！

第三步：起鍋不加油，然後將鴨肉倒入鍋中，中火煸炒，將鴨肉的水分炒幹，炒出鴨油，等鴨肉炒至表面焦黃時，盛出裝盤備用！

第四步：起鍋加油燒熱，然後將薑末，蒜末，青紅椒碎，小米椒碎，放入鍋中，小火炒香，炒香後加入1湯匙豆瓣醬，再小火炒出紅油，然後加入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，將配料的香辣味煮出來！

第五步：等配料的香味煮出來之後，將炒好的鴨肉放入鍋中，翻動均勻，大火煮開之後，再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鐘！

第六步：燜煮30分鐘之後，鍋裡的湯汁所剩不多了，揭開鍋蓋，然後淋入少許的水澱粉，再大火收汁，等到湯汁濃稠裹到鴨肉上面時，即可出鍋裝盤，然後放幾片香菜葉子點綴即可！

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【紅燒鴨肉】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒鴨肉】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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