「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這話可不是白說的，蘿蔔裡面水分充足，還含有豐富的芥子油，芥子油能夠抗癌、促進消化、解決食欲不振等問題，但是芥子油也不能食用太多，芥子油含有輕微毒性，而且芥子油在高溫的狀態下還容易揮發，所以建議吃煮熟的蘿蔔，生蘿蔔最好少吃。
而粉條作為食材來說，我們大部分都是和豬肉、雞肉、白菜等一起做菜，味道非常不錯。但說起來，其實粉條和白蘿蔔更配，白蘿蔔炒粉條既能吃到蘿蔔的營養又能享受粉條的美味，那麼這道菜具體該怎麼做呢?
準備好白蘿蔔、粉條、大蔥、紅辣椒與油鹽等佐料。
1.包蘿蔔洗淨後，去皮並切成條，大蔥和辣椒切成段，放入碗中備用。粉條提前放入水裡浸泡，浸泡的時候要用冷水浸泡，大約半小時，粉條不硬不軟時最佳。
2.先用小火把鍋燒熱，然後放入少許花生油，採用熱鍋涼油的方法，在油溫不高的時候放入蔥段和辣椒，調成大火把蔥和辣椒煸出香味。
3.香味出來之後加入切好的蘿蔔條，調成小火後不斷翻炒，把蘿蔔絲炒到邊角略微有透明的感覺後放入泡好的粉條，粉條黏性很大，要不斷翻炒防止粉條黏成一個團，影響口感和賣相。
4.蘿蔔絲和粉條混合在一起，炒好後加入生抽、白糖和鹽。不喜歡吃太甜的人可以少放點白糖，但是不放白糖蘿蔔的味道會很重。最後再翻炒一會，讓調料和蘿蔔絲、粉條均勻混合，炒好後就可以盛出入盤了。
炒粉條的蘿蔔不是必須選用白蘿蔔，也可以用胡蘿蔔、青蘿蔔等，但是白蘿蔔看起來更加水靈，和粉條搭配起來賣相更好看。粉條非常吸水，容易變黏，可以把粉條提前放在鍋裡蒸一會，這樣不僅吃起來更筋道入味，還不會黏在一起。
粉條晶瑩剔透，看起來很好看，但是千萬不要吃太多，粉條在生產的時候為了解決粘連等問題加入了許多明礬，而明礬裡含有大量鋁，鋁並不是人體所必須攝入的微量元素，因此，長期吃粉條會導致鋁在我們身體內不斷堆積，卻不會被身體排出，時間長了便會引起肝病、幼兒發育不良和老年痴呆等疾病。
這樣一道晶瑩剔透，看起來就惹人饞的白蘿蔔炒粉條你學會了嗎？