醫院走廊，一女子嚎啕大哭，她在醫院照顧患癌的父親2個月，但父親還是因病情過重，不幸離世了。
魏先生今年59歲，於10月初因腹痛入院，查出肝癌，由於病情比較嚴重，只能無奈選擇保守治療。
據悉：魏先生年輕時和妻子離異，為了女兒沒有再娶，女兒結婚後他就獨自一人生活。
他吃飯比較簡單，家裡備了很多花生，每天煮點粥、偶爾炒個菜。
花生存放的時間久了，經常出現黴變的情況，但魏先生不捨得扔，只是把黴變嚴重的挑出來，吃的時候還是經常吃到有苦味的。
醫生：或是"花生"惹的禍，要重視
黃麴黴毒素廣泛滋生在黴變的穀物、食物中，尤其是花生。
這是一種毒性和致癌性都很高的真菌毒素，被世衛組織定義為"一級致癌物"，堪稱肝臟"大敵"。
它可以直接造成肝臟損傷甚至癌變，僅1mg就有致癌的可能。
值得注意的是，黃麴黴毒素高溫環境下結構穩定，烹飪所能達到的溫度根本不足以將其破壞。
此外，判斷花生黴變與否，並不是"長毛"了才是黴變，顏色發黑、褶皺、變軟以及黏膩等都是黴變的表現。
除黴變花生外，以下食物也個個"傷肝不淺"，儘量少碰
1、醃製蔬菜
醃製賦予蔬菜獨特的口感和風味，這也是它備受喜歡的主要原因。
但經過數天的醃製，蔬菜本身所含有的一部分硝酸鹽會逐漸向亞硝酸鹽轉化，這是一種氧化性很強的物質，攝入過多，對肝臟組織會造成很大傷害。
此外，亞硝酸鹽攝入過多，胃酸會促使其發生降解還原反應，進而生成亞硝胺，亞硝胺有很強的致癌性，攝入過多，肝臟不堪重負。
提醒：醃製蔬菜中亞硝酸鹽的含量在7-14天會達到巔峰，後逐漸降低，若醃製流程不規範，其還可能成倍增長。
2、發芽土豆
土豆是很多人喜歡的食材，甚至有些家庭把它當做主食。
但土豆不易儲存，儲存方式不合適，很容易有發芽的情況，本著節儉的想法，大多數人會剜掉一部分繼續食用。
事實上，土豆發芽後會有有害毒素生成，龍葵鹼就是其中之一，0.2g龍葵鹼被攝入即可造成中毒。
我們的肝臟是代謝、分解毒素的主要器官，毒素攝入後，肝臟會首先受到傷害，且受傷最為嚴重。
3、高溫烹製西葫蘆
西葫蘆口感細嫩，營養豐富，同樣是活躍在千家萬戶廚房中的美食。
但西葫蘆的烹製卻很有講究，《首個總膳食研究報告》稱，西葫蘆處於高溫環境下，會分解出大量的丙烯醯胺，國際癌症研究權威機構在實驗研究後，將其定義為"2A類致癌物"，過量攝入有很高致癌風險。
故食用西葫蘆應儘量水中或焯水後炒制，避免高溫爆炒或是長時間的炒制。
此外，保護肝臟，生活習慣的改變也非常重要
1、以茶代酒
大量喝酒，傷肝不淺，以茶代酒是個很好的選擇。
水分的及時補充有助於滋潤肝臟，降低肝臟受損的風險。
雲臺冰菊是懷菊亞種，為懷慶府盛產的菊花品類，它含有的胺基酸、菊甙、生物鹼類等營養素非常豐富。
水中浸泡雲臺冰菊，還有助於這些營養素的補充。
胺基酸可以很好地促進肝脂的分解和消耗，從而避免肝臟因脂肪的聚集而損傷；而菊甙和生物鹼類對肝損的修復以及肝臟活性的提升都有很大幫助。
熱水衝泡可以更好地吸收。
2、以動代靜
經常運動是肝臟健康"好幫手"。
堅持運動，人體新陳代謝會更強，這有助於代謝毒素和有害物質的排出，保護肝臟健康，還能加速脂肪的消耗，降低肝脂含量。
此外，運動還能提升肝臟細胞的活性，進而更好地抵抗有害物質的侵擾。
運動貴在堅持，三天打魚兩天曬網的運動模式不可取。
小知識：
心怕鹽、胃怕寒、腎怕熬夜、肝怕油
肝臟是代謝脂肪的主要器官，脂肪攝入過多不利於肝臟健康。
首先，過多的脂肪會增加肝臟代謝負擔，使肝臟長時間處於高負荷狀態，增加肝臟受損的風險；
其次，脂肪得不到及時的代謝、消化，就會有大量脂肪被轉化成體脂儲存，肝內體脂儲存過多還有加速肝臟組織纖維化的風險，可能誘發脂肪肝、肝硬化等一系列肝病。