春節前蔥價總體高位運行,鮮姜上市後姜價逐步回落

2021-01-07 騰訊網

頭條解讀

據中國農業信息網數據,11月份,大蔥、生薑批發價格分別為每公斤4.56元、14.08元,較6月份分別上漲70.8%、45.9%,同比分別上漲99.1%、71.5%。目前,大蔥價格已達近4年來最高水平,生薑價格達到近6年來最高水平。

大蔥作為做菜常用的佐料,價格變化給百姓帶來的感受十分明顯。不少市民反映,目前超市的大蔥價格已經漲到了四五塊錢一斤。

2017年—2019年全國大蔥批發價顯著下降,多數時段低於每公斤3元的成本線,再加上2019年冬季偏暖,大蔥長勢好,產量高,導致供應過剩,產地價格低迷,農戶種植積極性下滑,種植面積回調。據估算,2020年大蔥種植面積較上年減少15%—20%,供給偏緊,價格自然上漲。

生薑亦然。生薑季節生產、周年供應,每年10月份之前市場上銷售的生薑,基本都是上年儲存的。全國生薑價格自2017年第四季度從高位快速下跌後,長期保持低位運行,農戶種姜收益下降,導致2019年種植面積減少約10%、產量大幅下降,導致今年市場供給整體偏緊、價格顯著上漲。

目前老百姓更加關注蔥姜價格的後期走勢。一般秋冬季大蔥供應按照「山東—江蘇、上海—浙江—福建」的順序從北到南輪換上市,批發商為保證貨源,通常提前1-2個月買斷在田大蔥,買斷價格今年10月份已漲逾萬元,江蘇啟東、福建漳浦等地甚至同比翻了一番,創近4年新高。預計春節前大蔥價格總體仍將保持高位運行。

姜價走勢則可能相反,11月中旬以來,山東產區庫存老薑交易進入尾聲,河北、山東鮮姜上市量逐漸加大,南方鮮姜採挖進入後期,預計隨著鮮姜上市增加,生薑價格將有所回落,但生薑供應量仍處於緊平衡。

似乎隔上一段時間,蔥姜等農產品價格就會出現一次大幅波動,有沒有辦法進行科學調控呢?鑑於蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產地集中、庫存銷售、周期性強、價格波動大等鮮明特點,專家建議有關部門加強市場監測分析預警、積極推廣政策性農業保險、大力發展加工和倉儲,以平抑價格,降低市場風險。

圖片來源:視覺中國

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