北京多家餐廳今年謝師宴從簡:主攻大眾消費,人均幾十塊即可

2020-12-16 澎湃新聞

北京多家餐廳今年謝師宴從簡：主攻大眾消費，人均幾十塊即可

於建、張航/北京晚報

2017-06-16 15:51

高考過後，一些餐飲商家順勢推出了謝師宴。記者採訪發現，今年的謝師宴主攻大眾消費，人均幾十塊錢就可以。即使是主攻大眾消費，謝師宴也讓消費者很是糾結。一家餐廳表示，自推出謝師宴後，現在才預訂出去一套。相關專家指出，感謝老師的方式不止謝師宴一種形式，即使辦謝師宴，也要樸素至上，文化至上。

謝師宴主攻大眾消費

高考一過，一些餐飲商家就推出了謝師宴。前門都一處就推出了一款價值888元的謝師宴，可供8至10人享用，其中有6個涼菜和8個熱菜，另外還有湯、主食和甜品。記者看到，菜單上的名字都很別致，比如六個涼菜叫做「身通六藝孔夫子」，八寶雜糧鴨命名為「才高八鬥」，果盤則稱為「桃李芬芳」。相關人士介紹，近年來推出的謝師宴都是人均幾十元就能吃得很好，今年這個888元的套餐還推出桂花烏梅飲料無限暢飲。

晉陽飯莊也準備推出謝師宴，人均消費也是幾十元。由於飯莊挨著紀曉嵐故居，該飯莊的謝師宴主攻文化味，飯莊一道名菜「四庫全書」就準備放在菜單裡，「謝師是一個禮節，我們準備增添獻茶這樣的環節，讓謝師宴更有文化味，當然總價格都會控制住，一桌不超過八九百。」

記者最近走訪豐臺方莊、海澱紫竹橋、朝陽望京等地的多家餐廳，商家也都表示今年不會刻意做謝師宴，「就跟普通顧客一樣接待，包廂、大廳都可以，如果客人消費比較理想，我們會考慮送果盤、啤酒等。」望京地區一家中餐廳的經理莫先生告訴記者，早幾年前受到公務用餐大幅削減的影響，他們全力推廣謝師宴，而如今市民普通消費已經「補齊」當年「公務餐」的份額，所以已經不再需要刻意營銷謝師宴。

今年流行「組合餐」

商家冷靜了，學生和家長更是清醒。最近記者在小區就遇到了正和孩子商量謝師宴的家長林女士，一家三口邊散步邊討論，最後確定的辦法是「拼著請」——叫上班裡兩位要好同學，合著請班主任、任課老師吃飯，「單請老師肯定不來，幾個家庭一起請老師聚聚，餐桌上的氣氛更好，還省錢。」林女士說完就撥通了幾位老師的電話，十多分鐘後就敲定了邀約。至於合拼請客如何結帳，林女士並不擔心，「我們幾家在老師來之前根據菜單預付一些費用，事後再結唄。」

除了吃飯「拼著來」，一些畢業生還在謝師宴的形式上做創新。一次郊區遊，農家菜、戶外活動相結合這樣的「組合餐」也受到了學生和老師的歡迎。海澱區某中學的王老師上個周末就和幾位學生去了郊區，「先玩兒真人CS，然後吃飯、釣魚，特別過癮。最重要的是，沒有家長。」王老師說，現在學校老師也是85後甚至90後，與學生一樣喜歡自由、創新，不願拘束，「出來聚聚，說說過去三年的心裡話，彼此都沒有負擔，比大家悶在一個包廂動筷子、碰酒杯要有意思。」

學生對謝師宴觀點不一

謝師宴近年來飽受熱議。有些人認為其流於形式，有些人認為感謝老師，請他吃頓飯無可非議。學生們對此也有些不同看法。今年剛剛高考過的五中學生小王表示，身邊的同學都沒有要請老師的意圖，因為覺得那樣太隆重了，「感謝老師的話以後可以多看望老師，這樣老師的心會更暖。」不過小王說，家長一般都願意請老師吃頓飯，以略表心意，這也讓學生感到有些許尷尬。

也有學生認為謝師宴有其意義所在。二外附中一名學生就表示：「我覺得這樣的形式還是要的，但是我不會現在請，我要自己暑假打工後掙了錢，用自己掙來的錢請老師吃頓飯或者在教師節時送一份禮物，畢竟老師陪伴了我的成長。」

謝師宴辦成青春散夥飯

消費專家趙萍稱，謝師宴本身是一個市場行為，既有市場需求，也有供給意願，沒必要進行譴責，畢竟尊師重道，人之常情。她分析稱，近年來謝師宴飽受熱議，一個原因可能是以往會造成過度鋪張浪費，「謝師宴應該是溝通為主，吃飯為輔，這是一個情感溝通，不要過分注重物質層面，要簡約樸素。」她建議，謝師宴可以辦成茶話會，大家一起回憶美好，心存對老師的敬意，「多講文化，少講物質。」一家餐廳負責人表示，現在的謝師宴更像是青春散夥飯，大家AA制，這樣請老師過來，老師也沒有負擔。

社會學家夏學鑾表示，以往謝師宴備受熱議的一個原因可能是風氣被帶歪了，大家互相攀比，從而背離了尊師的本意，「感謝老師有許多種方式，可以送一張卡片，寫一下祝福的話，我現在就珍藏著學生送我的卡片，有時候拿出來看一看，心裏面還是挺溫暖的。」

（原題為《人均幾十元 謝師宴今年從簡》）

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關鍵詞 >> 謝師宴,大眾消費

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