德國的啤酒是世界聞名的，德國人喝起啤酒來也毫不含糊，豪放而不失浪漫，比如他們舉世聞名的啤酒花園。
但是啤酒喝得多，肯定剩的也多，秉承著愛酒惜酒的良好傳統，德國人也會想辦法將剩啤酒利用起來，廣泛應用在烹飪上，將啤酒變成一道美味的調味劑。
今天，燕鷹精釀的小編就帶大家來講一講德國人最愛的一道用啤酒做的美味菜餚——胡蘿蔔啤酒排骨！
首先，要知道啤酒中一般都含有一定量的糖類物質、肽和胺基酸等，這些物質和營養元素很容易被人體吸收和利用，對人體健康非常有好處。而且這幾類物質也可以在醃製肉類時使用，能去除腥味、添加鮮香，是可以代替雞精或味精的。
德國人最愛吃的拿手菜就是胡蘿蔔啤酒排骨，這樣更有利於啤酒發揮其調味的功效。比如德國人非常喜歡的拿手菜———胡蘿蔔啤酒排骨就發揮了啤酒的威力。
這道菜既美味有營養，我們日常生活中也經常有人會做來吃。
首先，熱鍋涼油，燒至七成熱，放入洋蔥、生薑、八角炒出香味，再放入準備好的排骨翻炒至變色，倒入適量啤酒，隨後加入鹽、老抽、耗油等，也可根據個人喜好加入玉米、土豆等，最後再倒入啤酒，沒過所有的食材，燒開後改成中火慢燉，至食材變軟時，即可食用。
胡蘿蔔富含維生素A，可以補氣健脾；啤酒有豐富的維生素B族以及胺基酸、酵母等，可以補充營養、有助消化；而排骨可以清心潤肺、強筋健骨、補充鈣元素。
燕鷹精釀小編溫馨提醒您：夏季飲酒要適量哦！