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年關將至，每家每戶都已經準備起了過年的美食了。臘肉，香腸，一串串地掛在了自家的陽臺上和家門口。每次小編看到這一片片美好的觀景，都會眼饞的咽咽口水。
而有這樣的一位大媽，在自家的院子裡，掛的既不是臘肉，也不是香腸，而是一個一個的「氣球」，價格還不便宜呢，要500塊錢一個。但即使是這樣，每天都有很多食客慕名前來購買。那麼這個所謂的「氣球」到底是什麼呢？
其實這些在屋頂上掛著的「氣球」名字叫做 包臘，是四川的一種特產，也是四川涼山彝族人每逢過年都會吃到的美食。
包臘的主要食材是豬肉和豬肚。將豬肉切成塊狀，配上自己家裡特製的醬料攪拌均勻，醃製後，塞到豬肚裡。最後用燒火的煙霧將這些包臘燻幹，在通風的地方放置一段時間後就可以享用這道美食啦。
大媽家的包臘賣到了500塊錢一個，看看這麼多的肉和這麼大的分量，還有大媽秘制醬料，500也不算特別貴啦，還是能接受的，畢竟過年嘛，我們在吃的方面還是要大方一點的，關鍵是這個包臘的味道實在是太棒了。特別是用包臘拿來燉湯，連湯汁都是乳白色的，味道特別的鮮美。
看到這，是不是過年的時候特別想去四川旅遊嘗一嘗美味的包臘呢！