隨著乳腺癌發病率的日益遞增，患者的飲食該如何把控也備受關注。很多人認為：增補營養會加速腫瘤的復發和發展，甚至有些患者因這種想法而焦慮萬分，覺得自己沒有可以放心吃的食物。但其實這種想法是大錯特錯的。
事實上，營養是腫瘤治療的重要組成部分，科學、合理的飲食可以改善患者的營養狀況。
因此，小編特整理了那些經常困擾患者的常見飲食問題，希望可以解決大家的疑惑。
乳腺癌患者飲食常見誤區
1.牛奶中含有激素，喝牛奶會促進癌細胞的增長？
目前研究數據並沒有證明牛奶和乳製品是導致乳腺癌的危險因素。牛奶及乳製品中的雌激素類物質，與體內生產的雌激素量相比是微不足道的。
所以，乳腺癌患者是可以適量喝牛奶的。牛奶和奶製品最好控制在每日200～300毫升，但要注意從正規渠道購買正規品牌的牛奶。
2.豆漿、豆腐等豆製品中含有雌激素，會促進腫瘤復發？
《中國乳腺癌患者生活方式指南》指出，豆類製品富含大豆異黃酮，具有類雌激素作用，可以降低人體血液雌激素水平，具有預防乳腺癌的作用。
中美聯合研究的結果顯示，大豆攝入能降低25％的乳腺癌復發風險，對雌激素受體陰性的患者保護作用更明顯。
基於以上研究證據，推薦將大豆製品作為健康膳食的組成部分，適量攝入是安全的。
3.吃素比吃肉更有利健康，乳腺癌患者拒絕一切肉類可行嗎？
目前沒有研究證明，純素食能明顯降低乳腺癌風險。
在癌症患者治療、康復和長期生存的過程中，適量的蛋白質攝入十分重要。魚、瘦肉、去皮的禽肉、蛋類等食物是優質蛋白質的來源，同時可提供不飽和脂肪酸。
但要注意的是，肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴在炭上，再與肉類蛋白質結合，會產生「苯並芘」這種強致癌物，常吃會嚴重損害健康。因此，吃肉最健康的烹調方式是燉，其次是涮肉、蒸肉。
4.只要能輸「營養液」，不吃飯也沒關係？
很多患者在治療中會出現食欲不振、噁心嘔吐等不良反應，導致食物攝入嚴重不足時，醫生會建議服用營養素補充劑或進行腸內營養支持療法。所以部分患者及家屬就認為不吃飯，只吃營養素或者輸「營養液」也可滿足營養需要，但這種觀點是錯誤的。
人體通過胃腸道進食是自然生理狀態，食物進入腸道吸收，如果長時間不進食，腸黏膜就會萎縮，引起腸道菌群失調、腸道黏膜屏障作用被破壞，易引發感染，還易造成肝臟損害。大量研究證實，對各種原因引起的進食障礙，可給予腸內營養支持療法，建立起有效的營養支持治療通道，只要腸道有功能，就使用它。如果患者由於種種原因食欲不振，短期可以用藥物幹預，症狀改善後就可經口進食。
《中國乳腺癌患者生活方式指南》指出，乳腺癌患者應儘量從飲食中獲取必要的營養素；在臨床表現或生化指標提示營養素缺乏時，才需要考慮服用營養素補充劑；當患者無法從食物中攝取足夠的營養素，攝入量僅為推薦量的2/3 時，可以考慮服用營養素補充劑；此類診斷應由營養師進行。
乳腺癌患者的飲食原則
1優化膳食結構，合理飲食
根據《中國居民膳食指南2016》合理安排飲食。
有相當多的研究關注了乳腺癌患者膳食營養與腫瘤相關生存的關係。結果表明，膳食結構和食物選擇確實與乳腺癌患者的疾病進展、復發風險、總體生存率有關。富含蔬菜水果、全穀物、禽肉和魚的膳食結構與富含精製穀物、紅肉和加工肉、甜點、高脂奶類製品和油炸薯類的膳食結構相比，可以使乳腺癌患者的總體病死率降低43%。食物攝入與生活方式有協同作用，每天攝入5份蔬菜水果（每份相當於150g）、每周6d堅持步行30min以上的乳腺癌患者生存率最高，而其中單獨一項並沒有明顯的提高生存率的作用。
2選對食物，採用健康烹調方式
乳腺癌病人在完成治療之後，康復期內適當選用對防治乳腺癌有益的食品，對乳腺癌的預後是很有助益的。
海產品：魚、蝦、紫菜、海帶、海蜇、海參、淡菜、牡蠣等；
豆類：豆漿、豆腐、綠豆、赤豆、綠豆芽等；
蔬菜：西蘭花、芋艿、荸薺、茭白、冬瓜、口蘑、猴頭菇、香菇、番茄等；
水果：橘子、蘋果、山楂、鮮獼猴桃等；
其他：全穀類、雜糧、薯類等。
總之，多吃蔬果、雜糧、薯類，少油、遠離煎炸和甜食都是重要的飲食保護措施。
3飲食要有節，切忌暴飲暴食
超重和肥胖是乳腺癌患者預後不良的重要因素。超重和肥胖也與發生對側乳腺癌、淋巴結轉移、腫瘤復發、併發症相關。
採取幹預措施以維持健康體重，對於乳腺癌患者是有益的。無論乳腺癌患者確診時體重如何，在治療及康復期間達到或維持正常體重均會使其獲益。在乳腺癌病人治療後的長期生活中，應在保證營養需要的前提下，恪守飲食有節不過量的原則。在飲食安排上，對每天的總攝入熱量、脂肪以及糖的量都要做到胸中有數，切忌暴食暴飲。
特別提醒的是，癌症患者遇到的主要問題是營養障礙，因此改善患者的營養是抗癌治療中最重要的措施。合理調配癌症患者的飲食，可提高機體抵抗力，對患者的治療和康復十分有利。
民以食為天。對於乳腺癌患者來說，治療前後的飲食更是萬萬不可馬虎。只有吃得健康，營養合理，才能儘快康復，享受輕鬆愉悅的人生。
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