一品豆腐湯是一道著名的四川傳統菜餚，屬於川菜。味鮮嫩，色黃白。夾起一塊，表皮酥脆，彈性十足當唇齒剛一咬開外面的酥皮，裡面雪白嫩滑的豆腐就一溜煙的和著醬汁滑到了肚子裡滿嘴鹹香微辣，略有回甜的濃鬱的醬汁香美妙！是不是感覺很奇妙。豆腐中的脂肪是低脂肪，在減肥的時候我們可以吃，而且豆腐中的熱量也很低，用豆腐做成的湯會更加鮮美！趕緊跟小編一起來試一試吧！
首先我們需要準備新鮮的嫩豆腐一塊，青菜葉，新鮮的雞肉，少許的味精，幾個雞蛋，鹽，竹蓀，胡椒粉、雞湯！
1.準備一個乾淨的碗，把絹豆腐搗爛過篩，雞肉搗成雞肉泥，用清水化開；
2.把雞肉泥倒進豆腐裡，並且要加入一個雞蛋黃進去均勻的攪拌一下，加入適量的鹽，適量的味精，少許的胡椒粉；
3.準備一個乾淨盆子，在盆子裡把我們的食材倒進去，碗底可抹油，就可以放入蒸籠蒸了；
4.青菜洗乾淨，放置一旁備用，在雞湯裡加入我們已經泡好的竹蓀、青菜葉，把豆腐倒進去，這道一品豆腐就做好了！