我的味蕾 你的視界
陸 一 ｜ 十 五 年
淡淡的雅子，十五年的堅持
十五年的雅子
淡 淡 的
▼ 到雅子，是在一個工作日的午間。她就位於建業路與篔簹路的交叉拐角！篔簹路是靜謐的，兩旁翠麗，春節的紅燈籠還整排的掛著。許是昨夜的一場雨，讓略微陰冷的空氣中都泛濫著清新的氣息。這就是篔簹湖、這就是白鷺洲、這就是西堤咖啡街，以她特有的清新與淡然講訴著廈門獨有的氣質。而，雅子，竟然在此與她相守了十五年！
▼ 十五年絕對不是一段短暫的時光！如果在人生的起始，十五載後恰同學少年，風華正茂。而一家餐飲店的十五年，必定歷經風霜，故事滿懷！眼前的雅子，竟然也走過了十五年，卻依舊如同她的名字一般，一身清麗。靜靜的、淡淡的佇立在街角，恪守著白鷺篔簹獨有的秘密，把廈門的小資情懷默默傳承。
▼ 雅子是一家日料小館。三層空間，一二層二四位小桌，三層六七間榻榻米更適合饗聚。牆是有些舊了，沒有晃眼的白亮，空調也有些老，似乎能看著十五年的時光在這裡遊走的痕跡，但韻味猶存！規整，潔淨，一塵不染！
咖喱情緣！不見驚豔
有 性 格 的 平 淡
▼ 雅子主營和食，她的出品，如同她安靜清新的氣質一般，不見驚豔，卻有著自己的性格。
▼ 牛肉咖喱飯（55元）與海蠣豆腐湯（22元）就是我要首先推薦給你的黃金組合。這兩款都很常見，味道和口感上也不見得刻骨銘心，但就是偶會想起，偶會垂涎！其實，這兩款之與雅子，絕對不一般。從某些方面講，因為有了咖喱才有了雅子。雅子的老闆主業是食品加工，她們家口感溫和、健康美味的咖喱料包遠銷海內外，特別是日本！因展會上大家品嘗咖喱的熱情鼓舞了他，才有了雅子和食。咖喱濃而不烈，溫而不寡，牛肉軟爛，和著軟糯香甜的米飯入口，有一種實在的滿足！而老闆娘是廈門人，喜愛海蠣豆腐湯，蠔房飽滿的海蠣勾芡，加小方塊嫩豆腐、蔥花、薑絲，最後灑上胡椒，食材平常，手法簡單，卻有著恰到好處的溫柔，成就了一道雅子十五年的經典！其實簡單，每每都能久遠，如同店家講述的，有人從青春年少吃到了而立之年，如今帶著他的孩子，再來品嘗這份傳承的味道！
▼ 牛蒡絲手卷（22元）這道菜必須爭分奪秒的搶著吃，海苔的薄脆才能立竿見影的被品嘗出來！驚喜還來自裡頭的牛蒡絲，細切後油炸，再入卷。一口海苔薄脆後牛蒡絲的香脆接踵而來，絲絲入扣，脆的過癮！
▼ 海鮮綜合天婦羅（60元）這道菜很多日料店都有，但雅子的出品確實有其可取之處。其實對炸製品我一向不感冒，唯獨天婦羅，不見油膩，卻酥脆彈香！我覺得，到雅子，有機會這道天婦羅得好好品嘗！
▼ 鹽烤青花魚 （68元）、鰻魚蒲燒（88元）這兩款都是見了就不忍放棄的美食！青花魚規格較大，品質不錯。挑開薄酥的表皮，細嫩的魚肉上幻這油脂，入口感覺極好！而鰻魚，我覺得她就是個八面玲瓏的小東西，不管怎麼烹飪，都能討得我的歡心，一口膠感軟糯讓我傾心！
▼ 綜合刺身（270元）三文魚腹厚切，白色的紋路清晰的布在粉嫩鮮紅的魚片上，嬌嫩欲滴，這才是三文魚該有的色澤！還有紅甘魚腹，牡丹蝦，船凍魷魚，加利魚，薄切比目魚，比目魚裙邊，刺貝等等！新鮮而美味。
▼ 青龍捲（78元）用的是粉絲眾多的牛油果，色澤和口感都不錯。
▼ 牛肉蓋飯（45元）與煎牛小排（78元）食材的品質我覺得一般了些。鮑魚竹蓀土瓶蒸（50元）中規中矩，倒是涼拌有機黑木耳（35元）與腰果、新鮮白木耳的組合，鮮嫩脆口！
安靜自然
是 我 的 氣 質
▼ 不知不覺，在雅子的榻榻米上已度過了兩個多小時的時光。這裡的美食，談不上驚豔，擺設和器皿，似乎也不見獨有的質感與精緻，但她卻能在腥風沐雨、不斷迭代更新的餐飲競爭中走過十五年，如船欲停留於流水，必然有自己的堅持。就如同她的氣質安靜，自然！
▼ 簡單的來個咖喱飯、豆腐湯的定食，或一次暢談的饗聚！雅子！
多一嘴 | 自以為是小點評（雅子）
① 環境：規整、潔淨、靜謐，上下三層，榻榻米很贊！
② 菜品：咖喱、和食！
③ 服務：85（滿分100，包廂服務費165）
④ 幾人食：任意
⑤ 人均：豐儉由己
⑥ 停車：篔簹路
⑦ 推薦：綜合刺身、牛蒡絲手卷、海鮮綜合天婦羅、牛肉咖喱飯、海蠣豆腐湯
⑧ 星級：★★★★
⑨ 小總結：十五年堅持的一家店，不見驚豔，卻有著自己的性格。現已升級