什麼是茶藝?
「茶藝」的概念有廣義與狹義之分。廣義上「茶藝」的概念包括茶的種植、製作、品飲的技藝等;狹義的「茶藝」概念,僅限於「飲茶之藝」,所論及的內容主要是茶的品飲及與品茶相關的鑑賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑑水、衝泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。
什麼是茶藝六要素?
張源在《茶錄》中說:「茶茲於水,水籍乎器,湯成於火。」茶、水、器、火是構成茶藝的四項基本要素,如果加上茶藝的主體——人,和茶藝活動的場所——境,則構成茶藝的六要素。茶藝是人在一定的環境條件下所進行的習茶——選茶、備器、擇水、取火、烹治、品飲的藝術活動。
茶藝主要探討哪些問題?
茶藝主要討論泡茶、品茶的技巧、藝術。 泡茶的技藝主要包括茶葉的認知、識別,茶具的選擇,泡茶用水的選擇,泡茶的方法等;飲茶的技藝包括品嘗、鑑賞茶湯,分辨茶香,品味茶湯的色、香、形、味、韻,以及以茶待客的禮儀等。 泡茶品茶的藝術屬於實用美學、生活美學和休閒美學的範疇。茶藝之美包括境之美、水之美、茶之美、具之美和藝之美。針對具體的茶品,布置茶室、茶席,準備茶器,用最適宜的衝泡之水與合適的衝泡技法來衝泡茶品,聞香、觀色、品嘗滋味。茶藝的學問貫穿於品茗的全過程,涉及內容非常龐雜。
「茶藝」一詞是什麼時候開始廣泛使用的?
關於「茶藝」一詞的產生與廣泛使用,範增平先生曾在一篇文章中有比較詳細的說明,早在20世紀70年代,臺灣省回歸傳統文化的風氣漸濃,茶文化復興之風日盛。1977年,一批以婁子匡教授為核心的茶飲愛好者,提出恢復品茗的民俗,有人提出使用「茶道」一詞,但有人認為,「茶道」雖然產生於中國,但已為日本專美於前,如果現在提出「茶道」,恐怕引起誤會,以為是把日本的茶道搬到中國。
另外還有一個顧慮,是怕「茶道」這個說法過於嚴肅,在中國人心中,「道」字特別莊重,認為「道」很高深,要人們很快接受可能不太容易,容易產生距離感。此時。有人提出「茶藝」這個詞,經過討論,大家都同意用這個概念,於是,「茶藝」一詞產生了。
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