生活中越來越多的人開始關注養生，俗話說「病從口入」，所以我們更加要注意自己的飲食習慣，通過食療對於我們身體的健康也是很有幫助。許多食物中都富含著豐富的營養，對於調理身體很有益處。下面小編給大家介紹一下吃鹿茸的好處和禁忌，以及食用方法，一起來了解一下吧。
一、鹿茸角的功效與作用及禁忌、鹿茸和鹿角功效一樣嗎
鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而密生茸毛的幼角，鹿角是梅花鹿或馬鹿己骨化的角或鋸茸後翌年春季脫落的角基。兩者區別很容易，可以從大小、茸毛、骨化三個方面判別，重心在是否骨化，小者、密生茸毛者、體相對較展柔軟者（未骨化）是鹿茸，否則為鹿角。兩者如竹筍和竹子的區別。
大小區別：鹿茸一般是比較小的，鹿角是已經長成熟的會比較大。
茸毛區別：鹿茸是鹿角最開始的階段，會有密密的生茸毛。鹿角成熟之後外面的茸毛會出現萎縮乾燥以至於脫落。
骨化區別：鹿茸是還沒有骨化的幼角，主要是軟管組成，含有豐富的血管和神經，相對來講會柔軟一些。鹿角骨化完成，流向鹿角的血也會終止，會比較硬一些。
鹿茸的功效與作用：
1、在鹿茸當中的相關有益成分可以幫助對抗細胞活性和對抗氧化效果，所以，它的抗衰老效果是值得肯定的，而且，它還有不錯的促進胃腸蠕動和幫助人體內分泌改善效果，故，有抗衰需求或者消化方面問題朋友都可以選擇服用它。
2、鹿茸本身是一種溫性的藥物，是純陽的一種藥物，它有生發之氣，可以很好的幫助達到補腎陽效果，要是存在精血不足問題也可以服用它，比較適合治療因為腎陽虧虛或者是精血不足導致的陽痿或者是遺精等問題，當然，如果有宮寒不孕，選擇服用它也可以改善。
3、鹿茸本身就有不錯的強筋骨效果，它在幫助治療長時間的潰瘍和新生的潰瘍以及傷口方面有突出效果，而且，它還能夠讓組織再生能力得以增強，要是創傷有化膿情況，選擇服用它也能夠讓傷口快速癒合。
4、因為鹿茸在幫助補陽氣和改善精血不足方面有效果，所以，要是遇上有外科瘡瘍方面的病症，可以選擇通過服用它來幫助達到更快患者病症效果。
5、鹿茸本身屬於肝腎方面的滋補藥物，它既能夠幫助達到補充腎陽不足效果，也能夠幫助強健人體筋骨，所以，在臨床上主要被用於解決腎虛骨弱、小兒發育異常和筋骨萎軟等等方面問題治療上。
6、因為鹿茸的補腎陽、益精血和固衝止帶等等方面效果，所以，它比較適合衝任虛寒或者是白帶異常等婦科病症。
鹿茸的禁忌：
1、要是有高熱、口渴、便秘、吐血、雙目紅腫等等症狀出現，那麼，就說明你的身體出現了實火，這樣的情況下不能夠用鹿茸進補，不然就會讓你的實火問題變得更為嚴重。
2、要是有高血壓或者是肝臟方面病症，那麼，在服用鹿茸時候一定要慎重一些，必須要在醫生的指導下來服用它才行。
3、在服用鹿茸的過程當中一定要避免喝茶或者是吃蘿蔔之類的食物，還要儘量避免吃山楂、萊菔子、谷芽或者是麥芽等等藥物，因為這些都會在很大程度上讓鹿茸本身的醫藥效果受到影響。
二、鹿茸片（粉）的功效與作用及食用方法
鹿茸泡酒：藥酒是中國的一大傳統，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助於行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。許小姐透露了一個小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。
鹿茸做菜：食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
鹿茸磨粉：如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。
三、什麼鹿茸最好、鹿茸好壞怎麼區分、鹿茸怎麼切
軟化：基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓質部灌酒,亦可將茸放在酒內浸泡,較多用的是將茸的斷端浸在酒內0.5-l小時,通過毛細作用,使鹿茸被酒浸潤。可用50℃熱酒浸潤,也可用20℃溫度下的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加熱更易軟化,加熱方法有三:
在50--60℃烘烤2--3小時;
用鍋蒸,水沸騰後,悶1—1.5小時;
放在罐中悶2--3天,翻動3--4次,低溫涼酒浸潤可自然軟化;用酒浸潤後的茸段還可用炭火烤,使茸軟化後再切片,邊切邊烤,直至切完為止。
切片：切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中藥的切刀或特製的半自動切片機。切片厚度為0.5--1.0毫米,邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上,然後用特製的壓力器壓平乾燥。
鹿茸好壞怎麼區分：
1、鹿茸片以毛孔嫩細，紅色小片為佳。
2、花鹿茸以粗大、挺圓、頂豐滿、質嫩、毛細、皮紅棕色、油潤光亮為佳。
3、馬鹿茸以體飽滿、體輕、下部不筋、斷面中央的蜂窩眼緻密、無骨化圈為佳。
四、東北鹿茸（馬鹿茸）價格多少錢一斤或一克
現在國內的鹿茸市場價格基本保持穩步上升的狀態，而且由於品種的不同，其價格上升的幅度也是不同的。首先，東北鹿茸中最好的就是梅花鹿一等品，它屬於鹿茸中的上品，自然價格要稍微高一些，目前每公斤的價格在5500元左右，而且這個價格的高低也在不斷的發生變化，主要原因取決於市場。
鹿茸會因品質和地區，價格略有差異，鹿茸等級檔次有很多種，市場上常見的鹿茸片一般是馬鹿和梅花鹿鹿茸片，規格分為蠟片、粉片、血片等，價格來說，馬鹿的便宜點，市場價格一克0.8-15元不等，梅花鹿鹿茸片價格一克3-80元不等，一般藥店、藥材市場有售，我吃的鹿茸是在網上買的意康德鹿茸，意康德牌子還不錯，品質好。購買時注意鑑別真假，以次充好的也很常見。