紐西蘭乳企恆天然旗下餐飲服務品牌「安佳專業乳品專業夥伴」(以下簡稱安佳)今天攜手三大中華老字號糕點品牌北京稻香村、沈大成、廣州酒家共同舉辦名為「中華老字號，金秋新芝味」的安佳芝士月餅戰略發布會。此次恆天然與國內知名老字號企業強強聯手，在整合中國南北區域特色口味精髓的同時，也把西式乳品完美融合應用到傳統的月餅糕點上，賦予傳統糕點創新的口感，帶給消費者不一樣的美味體驗。
今年月餅季期間，恆天然餐飲服務部聯合北京稻香村選用安佳芝士與深受北京人喜愛的山楂作為食材，推出芝士山楂風味的創新餡料。而對於熱愛西式芝士蛋糕的年輕群體，恆天然與上海老字號沈大成攜手，將重芝士蛋糕包裹於餅皮內，為傳統中點增添西式風味。來自廣州酒家的月餅，則將安佳奶油芝士和繽紛水果結合，推出口感清爽的新款冰皮芝士月餅，為廣式冰皮月餅的擁躉們奉上了不一樣的口感。
北京稻香村芝士山楂風味月餅
上海沈大成重芝士蛋糕月餅
廣州酒家冰皮芝士月餅
隨著新消費群體的崛起，月餅作為傳統糕點非但沒有日漸式微，反而憑藉著不斷推陳出新俘獲了大批年輕群體，流心月餅、奶味月餅等新口味逐漸成為「後浪」們餐點清單上的寵兒，月餅市場銷售數據也在節節升高。根據數據顯示，中國月餅銷售規模持續上升，2018年月餅銷售額為182.3億元，同比增長8.29%；到2019年月餅銷售量達到13.8億個，銷售額達到196.7億元，同比增長7.9%。
恆天然大中華區餐飲服務部副總裁戴俊琦在發布儀式上表示：「恆天然始終高度關注中國消費者日益豐富的消費需求，我們希望通過更多的產品創新應用，把來自紐西蘭的乳品菁華和營養健康帶給更多中國客戶和消費者，為他們提供美味、高品質又有創意的產品。」
以創新融合深耕中國市場
去年8月份，恆天然與老字號糕點品牌沈大成共同推出了「大成芝芯」 品牌互動館，打響「中點西芯」戰略第一槍。沈大成麻辣龍蝦月餅、奶油雞汁龍蝦月餅、芝士餅禮盒(抹茶芝士、金沙芝士流心、老乾媽芝士)等產品，憑藉顛覆式的創新受到市場的歡迎。在11月份舉辦的第二屆進博會上，恆天然和包括沈大成、北京稻香村、廣州酒家在內的多家國內知名老字號企業攜手，聯合中國烘焙協會正式發布了「中點西芯」戰略。而今年中秋節來臨之際，來自紐西蘭的安佳芝士已經出現在了全國50多家中點客戶的產品中，為消費者提供更多國慶佳節的美味選擇。
創新一直都是恆天然在大中華區的戰略核心。在上一財年，恆天然餐飲服務團隊累計向市場推出270餘款創新產品應用，其中安芯福團大福系列、冰麵包系列、芝士月餅、奶蓋啤酒及芝士蝦滑等頗受市場好評，有效了推動產品銷量增長。
目前恆天然在上海、北京、廣州、成都分別設有應用中心並計劃於近年在武漢成立第五家應用中心。該中心集合市場、銷售和廚師團隊的力量，通過緊密了解客戶需求和市場趨勢，為包括烘焙企業在內的餐飲客戶提供多渠道創新乳品應用解決方案等多方面的支持，進一步推動整個烘焙行業在國內發展速度和行業規模。
恆天然於1990年代末開始聚焦發力中國餐飲服務市場。目前恆天然餐飲服務部旗下的安佳專業餐飲專業夥伴已成為中國餐飲市場乳製品領域的領先品牌，為遍布全國的眾多烘培企業和餐飲客戶提供乳品原料解決方案。目前恆天然餐飲服務部的產品和服務已觸達全國超過350個城市，客戶數量超過2萬多家，服務門店數量超過40萬家。
(責任編輯：張倩蓉)