文/小羊爸爸話育兒
分享美食技巧、育兒乾貨！
很多時候，因為時間和精力的關係，媽媽們可能做不到每頓飯都為寶寶單獨做飯菜，這時候，媽媽們很關心的問題就是寶寶多大能吃成人飯呢？
首先，1歲以前，是不能添加任何刺激性調味料和食鹽的，這個時間段的媽媽要多辛苦一些，為寶寶「開小灶」。那1歲以後呢？寶寶可以吃成人飯了嗎？
世界衛生組織給出的建議是：寶寶1歲以後，就可以考慮吃和大人一樣的飯菜了。但是，寶寶即使可以吃大人的飯菜，也不代表寶寶就可以吃重口的飯。因此，寶寶吃大人飯時，注意這3點很重要，食物的性狀、口味、數量。
一、性狀：根據寶寶的咀嚼和吞咽能力，判斷食物的性狀大小，特別像一些親水性較差的食物，如土豆、胡蘿蔔，它們遇到唾液後很難自動溶解；
像乾果類的食物，如果性狀過大，寶寶容易被噎住，給3歲以前寶寶吃，還是要打碎加在粥裡，需要的媽媽可以查看我過往的輔食教程，有適合寶寶喝的乾果奶露做法哦。
各年齡段輔食性狀建議標準：
二、口味：大人的飯菜口味較重，特別是糖和鹽，寶寶過早接觸重口味的食物，會對清淡食物排斥，增加寶寶的腎臟負擔，所以，調味料的用量要在成人的基礎上減少，以清淡為主。
鹽、糖添加量建議標準：
1－3歲建議不超過2克的食鹽，最好控制在1克左右，食鹽攤開就像一個1角硬幣的大小。
1－3歲攝入糖量建議控制在10克以內。
三、數量：成人飯菜用的盤子較大，寶寶在不知不覺中會攝入更多的食物數量，過多的食物會引起寶寶積食，造成腸胃負擔，為肥胖埋下隱患。
寶寶每日攝入食物數量建議標準：
根據《中國孕期、哺乳期、0-6歲兒童膳食指南》中指出：1-3歲幼兒膳食一個2歲小兒每天應攝入的營養量大致為：總能量1200千卡、蛋白40克、脂肪33－40克、鈣600毫克、鐵10毫克、維生素A1300單位。
將上述營養素要求折合成具體食物，一般是：主食的數量為100－150克，魚、肉、蛋類食品大約為75克左右，蔬菜約為100－150克，由於奶製品中含有較豐富的營養物質，可在寶寶正餐之外，加1瓶奶。
今天小羊爸爸推薦的這道排骨，肉質非常軟爛，媽媽們可以根據寶寶的年齡來調整口味和食用量哦。
排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白和必需的脂肪酸，還能為人體提供血紅素，有改善缺鐵性貧血的功效。
準備食材：
步驟：
1、用清水將排骨衝洗乾淨，排骨冷水入鍋，水開後，大火煮10分鐘，撇去浮沫。
Tips：我是用的砂鍋，耗水量較少，鍋中的清水量沒過排骨即可，如果是用不鏽鋼鍋，煮的時候消耗的水量會多些，需要多加一碗水。
2、 加入茴香3-5個，花椒若干，鹽1小勺，蓋上鍋蓋，轉中火燉煮30分鐘至軟爛。
Tips：我是用的砂鍋，燉了大約30分鐘，根據火候和燉鍋不同，時間略有差別，根據肉質軟爛判斷
3、找一個大碗，碗中磕入一個雞蛋，打散，將排骨盛入蛋液中，翻拌均勻。
Tips：紅薯的種類不盡相同，我用的黃心紅薯，水分較大一些，比較容易熟透。
Tips：如果是白心的幹紅薯，需要的時間會長一些，媽媽們可以用筷子扎一下試試，容易扎透表示軟爛了。
4、加入30克麵粉，翻拌均勻。
Tips： 用的是普通的低筋麵粉。
5、鍋中倒入食用油，大火熱油，待油溫8成熱時，調整為中火，排骨入鍋油炸至金黃。
Tips： 食用油的數量根據排骨的數量而定，油能淹著排骨即可。
Tips：油8分熱時，將手放在油鍋的上方，能明顯感覺到熱氣。
6、 大約5分鐘的時間，排骨就可以炸至金黃，撈出瀝油備用。
Tips：中間可以用筷子翻面，這樣兩面炸的比較均勻。
7、 這時候，來調兌糖醋湯汁。開中火，鍋中加入適量食用油，蒜瓣入鍋翻炒幾下，加入白砂糖50克，翻炒至金黃色，再加入醋50克、生抽少許、番茄醬少許、清水1碗，攪拌均勻。
Tips：糖、醋、番茄醬可以根據口味調整數量。
8、排骨入鍋，在湯汁中浸泡15-20分鐘，方便排骨更好的入味。
9、加入10克澱粉水，湯汁更加濃稠，3分鐘就可以出鍋了。
奶爸一名，平日喜歡專研美味食物有了寶寶以後，開始喜歡做給寶寶吃，歡迎有同樣愛好的夥伴們互相分享啊！一起為寶主的健康加分，見證孩子的歡樂成長！歡迎留言、評論和轉發！
PS說起來慚愧，平日裡更注重研究食譜，所以做圖不是我的強項,圖片不能完全展示食物的美味，但是也在努力學習中，希望能傳遞給大家更多精美的製作過程，遇見更多喜歡寶寶美食的朋友。
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