說起奶酪，可是有很多年的歷史了，話說在元、明、清時都已經出現過奶酪，但當時奶酪還顯得是格外的稀奇珍貴，屬於宮廷小吃，只有貴為皇家子弟才能夠得以享用。而且在當時的年代中，宮中的各種手藝不經允許使不得進行外傳的，所以除了一切皇室貴族，其餘的無論是皇親國戚還是達官貴人都難得一見，更別說能夠品嘗它的美味了。
隨著歷朝歷代的變更，到最後清王朝的落敗，很多王朝貴族也開始衰敗，自然擁有自製王室專用奶酪師傅也開始流落人間，隨著百姓對奶酪的推崇和熱愛，一時之間，就把奶酪這股熱風推向了高潮。百姓們對這種美味也讚不絕口，就順勢成為了老北京有名的小吃。
奶酪剛開始在皇族宮中盛行的時候，製作過程可謂是非常麻煩和複雜的。需要用調製好的奶和米酒放在容器中用木桶進行烤制再用其冰塊進行降溫，及其的費時費力，不適合作為一種家中常備的小吃。今天呢，我就給大家分享一種簡單易學的奶酪製作方法，加一些紅豆，味道會更贊呢。
首先呢，當然是準備原材料了，那都需要什麼呢，是不是會很多，很複雜，不好嗎呢，我可以很負責任的告訴你，這些東西都是最常見的，很容易就可以買到。做奶酪，鮮奶，鮮奶油這些可是必不可少的，為了增加它的甜味，還可以準備一些白砂糖，魚膠粉，恩，還有就是紅豆了。
材料準備齊全之後就開始做吧。首先就要把魚膠粉處理一下，要用冷開水拌魚膠粉，把它攪勻就行，然後就是鮮奶，奶油和白砂糖了，把他們一起放在鍋裡煮沸，讓白砂糖融化，充分的融入到鮮奶和奶油裡面，擠出酒釀汁後，在鍋中加熱牛奶，再在奶中加糖和酒釀汁繼續加熱呈乳清時關火，再在紗布上過濾擠出乳清，把麵團狀的牛奶用手抓揉片，用擀麵杖幹呀，再放上一層紅豆沙，捲起切斷冷藏大概4個小時就可以了。
這樣製成的紅豆奶酪，不僅簡單，而且在家中就可以輕輕鬆鬆的完成。並且加了豆沙之後，口感更是更加獨特美味，別有一番滋味。
紅豆奶酪只是很簡單的一種做法哦，還有一個大家平常也非常喜歡吃，那是什麼呢？沒錯，就是玉米奶酪了。這個做起來，也是相當的簡單呢，接下來我們就來說一下吧。第一步就不用細說了吧，當然還是準備原材料咯，需要鮮奶。奶油，玉米，雞蛋等等都是非常常見的東西。東西準備好之後就把玉米粒一顆顆的剝下來，加上澱粉，雞蛋，把他們攪在一起拌勻，第一步就完成了，家下來就把拌好的玉米粒放在油鍋裡面用小火煎至金黃，撒上白砂糖，鮮奶和奶油就可以了。
看著自己製作的美味紅豆奶酪和玉米奶酪，是不是很有成就感啊。是的話就收藏和關注一下小編吧！