買兩個大雞腿，在家自己做黃燜雞，肉嫩滑湯香濃，比買的好吃多了
最早黃燜雞塊兒，只在河南山東比較流行，是他們那兒的傳統名菜。這道菜裡邊的食材主要有雞肉，木耳，筍。特別是一些上班族，有時候中午回家吃飯或者自己做著吃都比較麻煩，時間有點緊，他們大多會去店裡邊吃黃燜雞。做好的黃燜雞塊，口味鮮甜，雞塊酥嫩，湯汁香濃。因為烹飪主要是靠門，所以肉質也特別的軟爛，這真的是一道老少皆宜的美食。
這兩年在很多北方城市的大街小巷，也經常見到黃燜雞的店面。黃燜雞這樣的普及程度，其實我們一點也不詫異，因為他真的是特別好吃，特別是吃著黃燜雞再配上米飯用香濃的湯汁澆在米飯上，但湯汁包裹著一粒米飯，吃到嘴裡那種感覺真的特別好吃，特別是在冬天，如果在上了一天班後，能夠吃上這一頓熱乎的黃燜雞米飯，那麼該有多幸福呀！
但是現在人們大多數都覺得，外面餐館裡面的飯吃得多了，安全衛生是個很大的問題。多人在外邊吃過美味的飯菜之後，大多都會自己在家嘗試著做一下，畢竟自己在家做，成本要比在外面吃要少得多，並且自己在家做吃著也安全放心。當然小編也不例外，身為一個地地道道的北方人，自己也特別喜歡吃黃燜雞。但是如果買整隻雞回來吃的話，可能因為家裡的人少，做一頓吃剩下了又比較可惜，我平時在做黃燜雞時大多樹會在超市買兩個大雞腿，自己在家就可以做做出的黃燜雞肉質嫩滑，湯汁香濃。感覺比外邊賣的好吃多了。
食材：大雞腿、香菇、土豆、青辣椒、紅辣椒、生薑、蒜子、大蔥、八角
製作步驟：
1.將雞腿切小塊，冷水放入鍋中，加兩片薑片大火燒開。
2.水開後將雞腿撈出清洗乾淨，控幹水分備用。
3.將青紅辣椒去籽後切片，香菇洗淨後切片，土豆去皮後洗淨切滾刀塊備用。
4.碗中放1勺黃豆醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖，再加適量清水攪拌均勻備用。
5.鍋中放一點點油，下入八角先炒香。香味出來後下入雞塊快速翻炒一下，下入姜蒜末和幹辣椒節翻炒均勻。
6.接著倒入剛剛調好的料汁，翻炒至入味即可關火。
7.將炒好的雞塊連湯一起倒入砂鍋中，倒入開水沒過雞塊，蓋上蓋子開大火燒開，水開後再轉小火燜煮5分鐘。
8.蓋子打開後下入土豆塊和香菇片，用筷子翻拌一下，將土豆燉至熟爛。
9.煮至湯汁濃稠後下入青紅椒塊，開大火再繼續煮2分鐘，就可以動筷子吃了。
你們喜歡吃黃燜雞嗎？像一些南方的沒有吃過黃燜雞的小夥伴，自己也可以在家嘗試著做一下，好吃的讓你出乎意料！