#美食教程#現在的小孩子都是家裡的寶貝，幾乎是所有人都在圍著一個孩子轉，因此家長們也都比較擔心孩子的抵抗力弱，會生病，不要擔心，今天營養師大喬就給大家推薦一道增強免疫力的美食。不管家庭條件的好壞，多給孩子吃這菜，一盤相當於5顆雞蛋！它就是牛腩，營養師大喬說過，牛腩特別的溫和滋補，牛腩中含有大量的蛋白質、維生素、鈣等營養元素，常吃不但可以提高身體免疫力，還能促進身體發育，尤其是孩子吃了以後，長得個子高，而且還聰明。今天小編給大家帶來的是一道荔枝燜牛腩的做法。感興趣的朋友們，一起來看看它的具體做法吧！
荔枝燜牛腩
By QQ糖麻麻
配料：
牛腩 ２斤、荔枝 適量、橙子皮 適量、洋蔥 適量、蠔油 適量、生抽 適量、老抽 適量、紅糖 一塊、黃醬 適量、食用鹽 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.牛腩冷水下鍋去血水。
3.煮出血水的牛腩洗淨，切塊，大塊大塊地吃起來很過癮。
4.等待的同時，荔枝剝皮去核，橙子去皮切絲，洋蔥切絲備用。
5.炒鍋熱油，下洋蔥，荔枝，橙皮炒出香味然後加水加豆瓣醬，紅糖，生抽，少許老抽，蠔油，食用鹽，煮滾。
6.這是調好的湯汁。
7.然後下牛腩塊。
8.大火煮開，然後轉入燉鍋，燜一小時即可收汁食用。
烹飪小貼士：
牛腩的選購：1.看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的。2.看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。3.一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥。
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