家常版炒餅絲——餅絲在家做,味道棒棒噠!

2020-12-20 陽陽媽美食

家常版炒餅絲——餅絲在家做，味道棒棒噠！

原創 · 02/25 14:44 雪蝶舞蹁躚

炒餅絲是大家都很喜歡的一道美食。

炒餅絲可葷可素，配菜根據愛好可以酌情選擇添加。

餅絲可以直接買現成的，也可以在家自己做。

昨天包餃子剩下一塊面，今天直接用來做餅絲，比較省勁快捷。

1.把麵團分成大小適中的份額，擀成餅狀；電餅鐺預熱之後，不要刷油直接放入餅坯，一面上花之後翻面再烙；

2.兩面烙好之後取出在案板上切成餅絲；準備蒜苔、火腿腸、杏鮑菇、西紅柿、洋蔥等；把所有食材改一下刀備用；

3.炒鍋放油加熱，先放入洋蔥和西紅柿翻炒幾下；再放入其餘食材翻炒，加適量食鹽、淡色醬油、胡椒粉、少許的開水攪拌均勻；

4.下入餅絲翻炒至水分收幹；加入味精拌勻即可；一盤色香味俱全的炒餅絲就大功告成了！

5.葷素和配菜可以根據喜好自由搭配，在家裡做圖的是實惠、衛生，家常的味道可謂是生活的主旋律呢！

相關焦點

  • 飯店做的炒餅絲為什麼好吃?學會和面方法,餅絲香軟又入味好吃
    導語：家常炒餅絲，學會和面的技巧，餅絲香軟入味，大人小孩搶著吃北方的麵食種類豐富多樣，不管是做主食亦或是小吃，麵食都能很好發揮其作用，包子、饅頭、麵條等都是最為普通的麵食做法，我家的日常餐桌上除了會有這些食物以外，我還經常會做炒餅絲，也就是說將事先烙好的餅切成絲
  • 炒餅時餅絲直接下鍋就錯了,多數人不知道,難怪炒餅粘鍋不順滑
    炒餅看似簡單的一道麵食，想要做到根根分明不粘連，卻不是那麼容易，自己在家做過炒餅的都知道，要麼餅絲粘連在一起了，要麼就是炒糊了粘鍋總是不成功，到底如何才能做出飯店裡的味道那？其實只要掌握好技巧，你也能自己在家做出好吃的炒餅，今天我把技巧分享給大家，學會了一定要收藏起來回家自己做哦。
  • 炒餅絲要不要加水?很多人不懂,多做這一步,炒出餅絲外焦裡軟
    炒餅絲要不要加水？很多人不懂，多做這一步，炒出餅絲外焦裡軟炒餅絲是很多人非常喜歡吃的一種美食，尤其是北方人特別喜歡吃這種麵食，比起炒麵它的味道會更加勁道，而且吃起來香酥可口。我就非常喜歡吃炒餅絲，平時在家烙的大餅，一次沒吃完，放涼了就會變得比較硬，沒人願意吃，所以就會把大餅切成絲，簡單炒一炒又是一道別樣的美食。炒粉絲的做法簡單，但是做炒餅絲要不要加水？很多人不懂，多做這一步，炒出餅絲外焦裡軟。
  • 飯店大廚教你「素炒餅」做法!餅絲這樣做,既能回軟,又有韌性
    看似一道非常簡單的炒餅，其實製作竅門多多，讓您意想不到，炒餅這麼做超級好吃，讓人直流口水，精彩馬上開始。在家裡邊如果是這個不是買這餅絲的，我們就得把餅怎麼樣不能用熱餅炒熟，餅掉涼了，涼了以後呢把它切成絲，首先一個是呢瞧病裡邊少不了誰也少不了蒜，所以呢咱們要呢多拍一點蒜，把這蒜切碎然後融合到我們這個炒餅裡邊去。多來一點蒜，對，多來一點兒蒜，而且這個蒜呢要注意放的時機，一個是蒜一個呢是韭菜炒餅，您還放點韭菜串，最後來點韭菜來提香韭菜咱們切成段兒。
  • 炒餅絲總是發硬?分享給你1個妙招,餅絲鮮香又軟韌,好吃還解饞
    導語：炒餅絲總是發硬？分享給你1個妙招，餅絲鮮香又軟韌，好吃還解饞對於北方人來說，對於麵食的喜愛程度是非常深的，麵食可以經過烹飪做成各種各樣美味的食物，麵條、包子、餅都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，在麵食的眾多做法中，餅是我特別喜歡的一種，隔三差五便會在家做餅吃，不過也能發現一個問題，新烙的餅特別香軟好吃，但是如果放隔夜了，家人便比較嫌棄，其實對於吃剩的餅
  • 炒餅燜餅燴餅之餅絲
    其實今天不用買菜，有現成餅絲，搜刮搜刮冰箱裡的菜就能做一頓，但我還是去了，其實我就是去看看風景。普通麵粉，（中筋麵粉）500g清水280—300g色拉油適量炒餅燜餅燴餅之餅絲的做法做餅絲和面用涼水，還是一邊倒水一邊攪拌，攪成大塊絮狀。
  • 北方特色美食炒餅絲,做法簡單餅絲味可口,既能當菜又能當飯
    炒餅絲是北方的家常美食之一，餅絲，顧名思義，就是烙餅切成的絲。這個烙餅是特製的，少油無鹽，專門用來炒著吃或者涮火鍋吃。切成絲用各種蔬菜上鍋炒一炒，有菜有飯，營養全面，製作簡單，省時省力，而且還非常好吃。
  • 餅絲這樣做不幹、不硬,不粘,吃起來口感特別好
    歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。兒子說想吃炒餅了，想吃炒餅必須有餅絲，然而現在是特殊的日子，街上許多的攤點門面都沒有開張，再者也不想出門去買了，於是就自己在家做好了。
  • 教你做最家常的菜,雞蛋豆芽炒餅,大人孩子都愛吃!
    教你做最家常的菜，雞蛋豆芽炒餅，大人孩子都愛吃！家常菜的最大特點就是頂飢抗餓，人吃東西最基本的要求就是餓了，一定首先是要滿足這個要求，然後再說享受美味。如果食物沒有了這樣的功效，那麼它的意義就失去了。餅是一種北方人吃的最多的食物，算是主食的一種，用餅搭配上其他的食材一起炒著吃，能夠有很不錯的味道，同時也是能夠讓人得到一定的美味享受，雞蛋豆芽炒餅就是最家常的做法了，但是味道還是不錯的。雞蛋家常炒餅的做法雖然是比較簡單的，但是它的營養價值還是很不錯的。首先它是會先給我們的身體進行能量的補充，碳水化合物是這一類食材中最重要的營養物質。
  • 自製家庭版的炒餅絲,做法簡單,一上桌就搶光了
    作為家裡經常做飯的主婦估計都會有這樣一個困擾，一到飯點，就開始發愁做什麼飯。有的時候是提前想好的，而有的時候是根據家裡冰箱裡儲存的菜來做，更有的時候是臨時起意！今天做的炒餅絲，就完全是臨時起意。本來是想處理一下冰箱裡星星點點的剩菜，做個手工面，但是感覺和的麵團有點軟，擔心擀成的麵條不好吃，於是決定直接烙成餅，做一道家庭炒餅絲。
  • 餅絲和喜歡的配菜炒一炒,簡單又好吃
    導語：歡迎來到賢人的美食生活，餅絲和喜歡的配菜炒一炒，簡單又好吃。這個是我們河北南部特有的一種餅絲，是一種烙得很薄的餅做的餅絲，把餅絲和喜歡的配菜炒一炒，簡單又好吃，還有豆芽、雞蛋、甜椒、小蔥、大蒜，調料有食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽。接著處理食材，把甜椒切成細絲，小蔥切成三釐米長段，大蒜用刀拍碎，把雞蛋打到一個碗中，用筷子攪散，接著開始炒餅，熱鍋後加入適量植物油，燒制4成熱，倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊後盛出備用。
  • 可當主食的家常炒餅,做法和炒麵差不多,基本沒難度
    可當主食的家常炒餅，做法和炒麵差不多，基本沒難度餅相信很多人都吃過，尤其是在早飯的時候，有麵粉就可以自己烙餅，不僅很方便關鍵也很好吃。有的時候餅吃不掉放在冰箱，這樣的剩餅還可以用來炒了吃，這種炒餅可能很多人都沒有吃過吧。
  • 北方常見快餐「炒餅」,即是菜又是飯,教你家常做法,人人都愛吃
    炒餅的主要食材是用烙餅切成的餅絲，再配上口感較為清脆的蔬菜，一軟一脆的口感嚼在嘴裡非常香，好吃不貴這個詞用在炒餅上最合適。現在有時候我也會給家人做這道炒餅，方便快捷，營養好吃，也能滿足一家人的胃口，大人小孩都喜歡，下面舒晨介紹一下北方炒餅是怎麼做的，要是喜歡一定要嘗試一下。 【家常豆芽炒餅】
  • 炒燜餅,先炒配菜就錯了,難怪餅絲綿軟不好吃,大廚:這樣做才對
    炒燜餅，先炒配菜就錯了，難怪餅絲綿軟不好吃，大廚：這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？炒燜餅是一道特別家常的主食，餅絲口感筋道配菜脆嫩可口，也正是因為它的這些特點，所以咱們在飯店裡，和家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是咱們有些朋友自己做的炒燜餅。餅絲綿軟不好吃。而且配菜都炒出水了。其實解決的辦法很簡單，關鍵就是您把配菜直接就下鍋了。今天呢，我就分享給大家。
  • 家裡有吃不完的餅絲怎麼辦?
    家裡有吃不完的餅怎麼辦？扔了又可惜，那麼就來個美味炒餅絲把雞蛋炒餅絲雞蛋炒餅絲是以餅絲，雞蛋，圓白菜為主材的主食名。它的主要材料是，餅絲，雞蛋，圓白菜。豆芽炒餅絲豆芽炒餅絲，是一道家常菜，製作原料主要有餅絲、豆芽菜
  • 餅絲不要只會做炒餅了,試試這道家常燴餅,湯汁濃鬱一大碗不夠吃
    今天給大家分享一道家常燴餅的做法，試試這道家常燴餅，湯汁濃鬱一大碗不夠吃 【家常燴餅】 原材料：餅絲、西紅柿、香菜、姜、木耳、蔥、雞蛋、醬油、鹽等。製作方法： 1、西紅柿一個清洗乾淨，在上面劃十字花刀，在開水中燙一下，去皮，切成薄片。
  • 最簡單的家常炒餅,不用買來的餅絲兒炒,吃起來一點兒都不幹
    烙好的餅取出，切絲。7. 小白菜洗淨備用。8. 胡蘿蔔去皮切絲。9. 碗裡加入生抽、陳醋、糖、鹽、清水，攪拌均勻，嘗嘗味道，鹹中帶一點甜就可以了。10. 雞蛋攤熟，盛出備用。11.下胡蘿蔔絲，炒一炒。13. 下火腿腸，炒幾下。14. 下小白菜，炒倒變軟。15. 倒入餅絲，翻炒幾下。16. 倒入雞蛋，炒勻。17. 倒入碗汁。18.
  • 香噴噴的家常炒餅做法集錦,好吃看得見!!
    肉絲炒餅原料：餅絲、豬裡脊肉、黃豆芽、捲心菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉做法：1. 肉切絲，加老抽1茶匙，生抽1湯匙，黑胡椒粉，醃製20分鐘；蔬菜切絲，蒜拍碎。2. 鍋裡熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜，翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開水。3.
  • 美味的炒牛肚絲你會做嗎?老師傅教你做家常版炒牛肚絲,建議收藏
    而今天我們就來教大家用牛肚做一道美味佳餚，那就是炒牛肚絲，簡單易做，好吃下飯。下面就來介紹下家常版炒牛肚絲的烹飪方法，喜歡的朋友可以在家試一試哦主料：牛肚400克配料：黃瓜50克，紅辣椒50克，香油20克，醋10克，醬油5克，白酒3克，鹽2克，蘇打粉1克，食用油適量，味精少許操作步驟①紅辣椒洗淨切絲；黃瓜洗淨切條；牛肚洗淨切絲，放入涼水中浸泡約60分鐘，然後撈出瀝乾水分。
  • 餅絲這樣做,好吃的不得了,喜歡趕緊收藏起來吧!
    這個食材叫做餅絲，是把烙好的薄餅切成細絲，今天用這些餅絲做一個北方特色美食，還需要一些配菜，可以選擇豆芽、蒜苔、蒜苗等，接著在碗中打了3~4個雞蛋，用筷子充分攪散後備用，再準備大蔥一段，切成蔥花，切好裝碗備用，大散極力用刀拍碎後切蒜末，切好裝碗備用。