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油麥菜是一種大家喜愛的菊科萵苣屬蔬菜之一，又叫鳳尾，苦菜等名字。油麥菜一般在春季，夏季與秋季種植者多，冬季可通過保護地栽培，油麥菜味道香濃，具有耐熱，耐寒，生長勢強，同時又具有較強的抗病能力，適宜播種期較長，油麥菜對土壤的適應性又廣，所以種植油麥菜的土地較為好選擇，般情況下，避開嚴冬種植，春季從1月至3月份，夏季4至6月份，秋季八九月份都可以種植。種植油麥菜，我們需要注意哪些問題呢？
1，催芽問題，油麥菜雖然適應能力較強，但種子發芽仍然需要一定的適溫，太高與太低都不好，一般油麥菜發芽適宜的溫度為20~25度，在這個溫度範圍內發芽整齊，八九月份，氣溫尚高，對油麥菜催芽，可放置在15~20度，範圍內的恆溫箱內催芽。在催芽前，將油麥菜種子放入現配的0.1%高錳酸鉀水溶液中浸泡5個小時左右，撈出來，放入清水中漂洗一下，然後用溼紗布包好，再進行催芽，一般在恆溫箱中催芽大約需要2~3天。一般每畝地需要準備種子100克左右，常用的油麥菜品種一般有四季香妃，精品無斑油麥菜，大尖葉，泰國香油麥菜等品種。
2，播種，油麥菜選擇條播或者均勻撒播，也可選擇育苗移栽，上面覆蓋0.5公分厚的細潮土即可，保持土壤溼潤，為了得到較為優質的油麥菜，可將種植油麥菜的土地選擇在，有機質含量豐富，疏鬆肥沃，便於澆灌排澇的田間，最好是每畝地再施用1~2方充分腐熟的農家肥，有益微生物菌肥50公斤，複合肥30公斤作為底肥。特別是選擇育苗移栽的保護地，設施的投入較露地大，更要培肥土壤，將底肥均勻撒開後進行深耕。
3，出苗後的管理，油麥菜脆嫩，喜溼，不耐澇，澆水要，少量勤澆，噴水需要安排在早晨或傍晚前後，澆水不可過大。油麥菜的食用部分是葉片，因此保護好葉片，是豐收的前提，葉菜類蔬菜容易感染霜黴病，軟腐病等病害，油麥菜也不例外，可進行噴灑吡唑醚菌酯1000倍液+800倍液甲基託布津+芸苔素內酯進行防病，如果在保護地內種植，要千方百計降低棚室內的溼度，通過放風，碎草覆蓋地面，等措施，一般直播鳥，在2~3片葉進行定苗，育苗移栽的，也在2～3片真葉時進行移栽定植。
4，定期中耕除草，適宜油麥菜生長的田間，也同樣適合雜草生長，因此，對油麥菜進行劃鋤中耕，既能除草，又可起到保墒的作用，一般不提倡使用除草劑，除非雜草太多，可選擇適當的除草劑噴灑。
5，適時收穫，正常情況下，經過30~40天左右。油麥菜長至20公分高左右，就可以進行收割上市了。