2020-12-18 18:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
連日來氣溫驟降
牛蛙火鍋成為不少年輕人的首選
但在最近
一家名為「哥老官」的網紅火鍋店上黑榜了！
其在杭州濱江區一家門店
銷售的1批次牛蛙
檢出含有禁用獸藥呋喃西林
「獸藥」「哥老官」等關鍵詞
紛紛衝上了微博熱搜
可牛蛙中被測出的呋喃西林
到底是什麼藥物？
它對人體的危害有多大？
下面，科普君為大家科普！
被檢出的呋喃西林
到底是什麼藥？
12月15日，杭州市市場監督管理局發布通告稱，哥老官旗下一家店鋪銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。
呋喃西林是什麼？
呋喃西林屬於硝基呋喃類藥物是人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病但不易代謝。
市場監管部門抽檢結果通報
一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內留存達2年之久，長期食用可能會誘發各種疾病，導致致癌或致畸胎。
因此，呋喃西林被包括我國在內的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。
「哥老官」致歉：
對牛蛙獸藥超標深感困惑
17日晚，哥老官總部就杭州門店銷售的牛蛙檢出禁用獸藥代謝物一事發布相關說明並致歉。
「哥老官」最新回應
哥老官表示，該批次牛蛙來自杭州某水產批發市場供應商，索證索票均齊全，但與杭州市場監管局抽檢結果不一致，深感困惑和無奈，目前已與該供應商永久解除合作關係。
呋喃西林被禁，卻頻頻出現？
根據中國食品藥品檢定研究院2018年的數據顯示，當年共抽檢水產品1248批次，檢出不合格樣品63批次，其中有7批次檢出呋喃西林代謝物，佔不合格批次的11.11%。
2019年，蘇州市產品質量監督檢察院對某區的1278批次樣品進行檢測，共檢出27批次不合格樣品，其中有6批次檢出呋喃西林代謝物，佔不合格批次的22.22%。
無獨有偶，就在杭州哥老官被爆檢出呋喃西林代謝物前的半個月，甘肅省蘭州市七裡河區的一家水產店銷售的牛蛙，也被檢出了呋喃西林代謝物。
治理禁用獸藥，需要多方下手。除了加大宣傳教育外，也需要市場監理部門對於違規投放禁藥的養殖者，加大懲處力度。
餐飲服務業也應該加強對於自己供貨方的審查，杜絕購買不合格途徑的食材。當然，這可能會增加其經營成本，但作為負責任的商家，這種付出還是必要的。
看了這麼多
你嘴邊的火鍋還香嗎？
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原標題：《網紅餐廳牛蛙中檢出「違禁獸藥代謝物」，可在人體內存留2年之久！》
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