麵條是我們陝西人的最愛，幾乎每天每頓都要吃。陝西人天天吃麵，也不會覺得煩，但如果兩天不讓他吃麵，陝西人就會覺得混身不自在。
陝西的麵條種類也是最多的，在全國有名氣的包括岐山臊子麵、寶雞扯麵、楊凌醮水面等等。今天我們為大家分享一道西紅柿打滷面的做法。
西紅柿雞蛋打滷面，每個人都做會，但做出的味道卻是不一樣的。那麼如何才能做出最好吃、最正宗的西紅柿雞蛋打滷面呢？今天，我就說說我家的做法，好吃的讓您停不下來。
【西紅柿雞蛋打滷面】
所需食材：麵粉、西紅柿、雞蛋、大蔥、蒜、蒜苔、油、鹽、番茄醬。
製作方法：
1、將麵粉和成軟硬適中的麵團。
2、將蒜苔切小段，西紅柿切小塊，蒜切片，蔥切蔥花。
3、鍋入底油，將加鹽的雞蛋炒熟，並用鏟子弄碎。
4、另起鍋，將油燒熱後，下入準備好的蔥段炒香。再入蒜苔翻炒至八成熟。
5、下入準備好的西紅柿，並不停地用鏟子翻炒，至西紅柿炒出汁。
6、再下入炒好的雞蛋碎。
7、加入適量的清水，加入番茄醬，蓋上鍋蓋繼續燜煮一會。
8、待湯汁稠濃，變成紅色，加入鹽調味即可。
9、將麵條煮熟，澆上做好的西紅柿雞蛋滷汁即可裝碗享用了。我用的是削麵神器，外面一個也就2-3元錢，做刀削麵特別方便。
是不是很簡單？那今天中午您也可以試一試。
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