11月6日上午，2019第二屆中國·郟縣美食文化周在一陣震耳欲聾的郟縣大銅器舞中拉開序幕。
平頂山市政協副主席李建華，平頂山市政府副秘書長王雷，平頂山市政協文化和文史委主任耿西嶺，平頂山市文化廣電旅遊局局長徐淵、副局長高亞，河南省創意產業協會副會長劉德寶，河南省餐飲協會常務副會長張毅兵等，以及郟縣部分縣領導丁國浩、王景育、郭國順、張貫釗、文曉凡、邱永剛、王團偉、王遂法、李剛軍等，和來自「第二屆中國·郟縣美食文化周」組委會各成員單位負責人，各鄉鎮政府負責人，各參展單位代表，中央駐豫媒體及省級媒體等，社會各界人士共1萬餘人參加了開幕式。
郟縣縣委書記丁國浩致辭
丁國浩在致辭時說，郟縣名片眾多，主要可以概括為：「一縣、三地、四寶、四鄉」。「一縣」，即千年古縣。「三地」，即全國知青文化發祥地、中國唐鈞基地、「山兒西」煙基地。「四寶」，即有4個國家級重點文物保護單位，北宋大文豪蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人的安息地——三蘇園（三蘇祠和墓）、全國保存最好的縣級文廟——郟縣文廟、萬裡茶路重要支點——郟縣山陝會館、中原地區保存最完好的紅石古寨——臨灃寨。「四鄉」，即中國長壽之鄉、中國書法之鄉、中國郟縣紅牛之鄉、中國鑄鐵鍋之鄉。1955年，毛澤東主席為郟縣寫下光輝批示：「農村是一個廣闊的天地，在那裡是可以大有作為的。」
郟縣有悠久的歷史、豐饒的土地，滋養著厚重的郟縣，養育著淳樸的人民，孕育出了獨特的郟縣飲食文化。「茶水、牛肉、餄餎面、燒雞、三燉、豆腐菜」等飲食「六絕」享譽中原。這次舉辦「2019第二屆中國·郟縣美食文化周」，是郟縣縣委、縣政府持續打造獨具特色郟縣美食品牌、持續弘揚地方特色美食文化的有力舉措，是推動郟縣美食唱響河南、走向全國的具體行動。同時，也誠邀全國各地的朋友來郟縣「謁三蘇、遊古寨、憶知青、品美食」，淳樸善良、熱情好客的郟縣人民，期待與您共酌友誼甘醇、共品美味佳餚、共譜發展新篇。
開幕式主席臺
本次美食文化周主要安排有以下內容：一是郟縣味道品牌店評選。邀請省市專家組成評選組，結合網絡評選情況，評選出最具郟縣特色、最能體現郟縣味道的品牌店。二是設置三個特色主題日。即11月7日「郟縣紅牛主題日」，11月8日「郟縣鑄鐵鍋主題日」，11月9日「郟縣餄餎面主題日」。通過展示、論壇等形式，推介郟縣特色產品。三是開展系列活動。即東坡吃貨節、美食大闖關、美食有獎拍拍拍、歡樂郟縣遊等活動。讓大家在熱烈祥和的氣氛中度過美妙的一周。四是舉行頒獎典禮。11月10日在活動主會場舉行頒獎典禮，公布郟縣美食傳承人、郟縣味道品牌店等評選結果，並統一頒發證書和獎牌。在美食周活動期間，還安排了豐富多彩的文藝活動。
開幕式觀眾現場
此次文化周以「引領郟縣美食發展，打造省內美食盛會」為宗旨，以「品鑑郟縣，品味中國」為主題，以郟縣特色美食評選活動、東坡吃貨節、小城故事、郟縣特色文旅資源展示和歡樂郟縣遊活動四大部分為主體，著力打造省內知名美食盛會，塑造美食文化周引領美食創新的品牌願景，為全國各地食客呈現不一樣的美食盛會，郟縣文化廣電和旅遊局局長仝軍教說（企業觀察報記者/陳運良）