上得了國宴,擺得了大排檔,為可鹽可甜的中式點心打call!

2020-12-20 大吃鯨

如果說甜品是女孩子忙碌生活裡的一點甜,我想應該沒什麼人會反對,每當心情不好或者工作讓你想罵髒話的時候,約上閨蜜一起,訂一個奶油超級多的水果蛋糕,不用擔心妝容和形象,就像邱瑩瑩一樣大口吃光,就什麼煩惱都可以先拋在腦後了。在美食界中,甜品的治癒效果應該是最佳的了。

但是每次說起甜品,我們往往想到的是奶油蛋糕、千層、曲奇之類的美食其實都源自國外,以前過生日我們一般要吃長壽麵,雞蛋,但現在過生日都得訂生日蛋糕。由此可見,國外的甜品文化在我們這的認可度很高。這就免不了讓人很疑惑,我中華美食小至街邊,大至酒家,八種菜系都涵蓋不了的豐富。為什麼在甜品方面卻沒有像國外的生日蛋糕一樣火爆呢?

不得不說,中國的甜品都太低調親民了,相比外國常用的奶油、黃油等甜品食材,中國的一些甜品就要簡單的多了,一般來說,糖水類的甜品就是街頭巷尾最常看見的 比如夏天的時候,外面的小推車都在賣的冰粉,海南街頭坐滿人的椰奶清補涼大排檔,順德美名遠揚的水牛奶甜品。要說降暑,這些冰涼的糖水絕對是一絕!

糖水只是中國甜品的一部分,接下來吃鯨君要給你看的,可是那些曾經登上國宴餐桌的超級點心,在以前精緻美味的點心可都是只有宮裡的那幾位小主才能吃到的呢~

葫蘆酥

傳統的中式甜點,酥餅一類的甜食,在國宴餐桌上的葫蘆酥一般都經過了大廚們的改良,裡面有豆沙或棗泥的餡,吃起來滿嘴甜蜜生香。但是也有很家常的做法,葫蘆的形狀被古人看作是吉祥如意的象徵,因此葫蘆酥也有也有如意酥的叫法。

四喜餃子

和平常吃到的豬肉餃子不同,四喜餃子的顏值那可是很高的,否則怎麼登上國宴餐桌呢?麵團經過巧手分為四格,每一格都是不同的餡料,不用封口,下鍋蒸熟後餃子皮就會變得晶瑩剔透,每一格的餡料顏色搭配清爽好看。在過去只有宮裡能見到這玩意,現在高手在民間,四喜餃已經逐漸變得家常了。

長壽桃

吃壽桃一直以來都蘊意著中國人的美好祝願。糯米粉和澄粉混合捏成壽桃的基本形狀,紅米莧負責上色,壽桃肚子裡放進去花生碎,棗子,糖等其他餡料。糯米包軟糯清香,餡料香甜。惟妙惟肖的造型指不定還能唬一唬人呢~

翡翠水晶餅

原本出自陝西一小鎮,晶瑩剔透的糕餅原是當地人為讚美寇準的公正清白而做,寇準此名以後就流傳到了好多地方。餅如其名,晶瑩透亮,改良後的水晶餅餡料更豐富了,加入了濃鬱的玫瑰香和豆沙的甜蜜之後, 經過模具製作的水晶餅上面有了繁複的花紋,看起來真有點御用糕點的氣派呢!

國外的甜品精緻好看少女心十足,馬卡龍色系的夢幻感曾讓無數少女種草,但是真要比顏值,我們中式的甜品也決不認輸,雅致小巧的中國風甜點,雖然名字聽起來不新潮,但是卻有我們自己的特色,不管是大街小巷的糖水還是精緻的宮廷糕點,都很中國。

相關焦點

  • 國宴上的點心都是中國家庭餐桌上的常客
    原標題:國宴上的點心都是中國家庭餐桌上的常客 陸亞明如數家珍般向記者介紹起他的「寶貝們」—— 椒鹽葫蘆酥,又名如意酥,是最花工夫的一道點心,白胖葫蘆腰身處纏著山楂「腰帶」,箍出一個葫蘆形狀,象徵吉祥如意,咬上一口甜鹹交融,滿口生鮮;迷你粽應景即將到來的端午節,為尊重一些國家習俗,粽子採用的是紅豆餡的甜粽,用一張粽葉包裹,外面整齊纏繞13道線,取中國字「福」有13筆之意,寓意美滿幸福。
  • 國宴——專屬的中國味道
    國宴菜博採國內各菜系之眾長,按「以味為核心,以養為目的」的要求,上及宮廷餚饌譜錄,下採民間風味小吃,外涉世界各國名菜,內及國內八大菜系,廣採博取,擷英集精,形成獨具特色的系列菜系,突出體現了現代飲食「三低一高」(低鹽、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求。口味中西結合,配膳科學合理。1949年10月1日,毛澤東主席在天安門城樓上,向全世界宣告了中華人民共和國的誕生。
  • 招待過各國領袖的,上海經典老字號「綠波廊」國宴點心來嘗下!
    招待過各國領袖的,上海經典老字號」綠波廊」國宴點心來嘗下!大名鼎鼎的綠波廊是上海的經典老店,位在知名的豫園九曲橋畔位置更是佔有先天的優勢。今天我們不介紹他的本幫菜,反而要來喝茶吃個點心!菜單上當然有許多大菜,可今天只有我與小夥伴兩個人,踩點一天之後,下午來吃個點心歇歇腿,再泡上一壺茶,就能在豫園國宴級的餐廳賴著,不也挺好?這麼多年下來,環境也沒什麼變化,中規中矩上得了臺面,但是細膩度真的很一般,國營體制就是這樣。
  • 國宴:到底長啥樣…
    國宴菜博採國內各菜系之眾長,按「以味為核心,以養為目的」的要求,上及宮廷餚饌譜錄,下採民間風味小吃,外涉世界各國名菜,內及國內八大菜系,廣採博取,擷英集精,形成獨具特色的系列菜系,突出體現了現代飲食「三低一高」(低鹽、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求。口味中西結合,配膳科學合理。
  • 對話國宴總廚:絕對沒有燕鮑翅 芋頭做「長城」
    再比如絲瓜,很可能翻炒後發黑,反覆琢磨後發現可以先在絲瓜中放少許鹹鹽,醃製十分鐘後清水漂盡,最終呈現出完美的色彩。」  蘇德興介紹,此次宴會的美食包括冷餐六味小碟,五道熱菜,一例湯,加以中式點心和水果,共計十道。
  • 水立方闊別4個多月重新開放 國宴點心半天售罄
    作為曾經的APEC晚宴所在地,遊客在水立方可以飽覽晚宴全貌,還能品嘗到國宴廚師現場製作的國宴甜點。開放首日即迎來14100遊客,與去年同期相比。此次水立方的「APEC之旅」將持續到明年春節前後。南北廣場開放參觀得知水立方重新開放的消息,不少市民遊客都在第一時間慕名而來。
  • 跟著美食大V們,解鎖「可鹽可甜」的黑松露醬正確打開方式
    (原標題:跟著美食大V們,解鎖「可鹽可甜」的黑松露醬正確打開方式)
  • 中式點心
    中秋是中式點心難得被關注的時點,除此之外就是春節前。中秋節北方講究裝個點心匣子,買主在點心鋪排大隊,中式點心才又火一把。除了這兩個日子,中式點心都沒什麼爆點,日常人們也會討論討論過生日哪家蛋糕好,又開了什麼網紅西餅店,這些話題是沒有中式點心什麼事的。
  • 「徒手在星,愛而不得」英文短句,可鹽可甜不爛街,小仙女必備
    「徒手在星,愛而不得」英文短句,可鹽可甜不爛街,小仙女必備 1.he world is so big, but I just want to stay with you.世界這麼大,可我只想呆在你的身邊。
  • 耿彪大廚為羊奶打call 把高檔「國宴菜」帶回家
    這次雙節,他作為羊奶美食推薦官,會通過線上教學製作宮廷羊奶月餅,讓我們直接把「國宴菜」搬到自家廚房,既營養健康,又富有節日味兒。因此羊奶憑藉其健康、豐富的天然營養成分成為了宮廷月餅的原材料。
  • 可鹽可甜可鹽可鹹是什麼意思? 網絡語言你懂多少
    可鹽可甜可鹽可鹹是什麼意思? 網絡語言你懂多少時間:2018-06-21 19:30   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵 川北在線核心提示:原標題:可鹽可甜可鹽可鹹是什麼意思? 網絡語言你懂多少 可鹽可甜可鹽可鹹是什麼意思?
  • 愛人懷孕得了陰道炎?可別不當回事
    白帶粘稠稀薄有腥臭味——細菌性陰道炎其典型症狀是:陰道灼熱感、瘙癢,白帶增多、質地均勻粘稠、稀薄,為灰白色或灰黃色,可有氣泡,帶有魚腥臭味。其起病緩慢,也有 10~50% 沒有出現明顯的症狀。2.白帶增多,質地稠厚,為白色,呈豆腐渣樣或乳凝塊狀,也有的女性表現為水狀白帶。3.
  • 「打call」是中式英語,那麼地道英語怎麼說?
    如今「打call」不僅僅適用於粉絲對偶像的「應援」活動,當你表達對某個人、某件事的贊同和支持時,可以說「為xx打call」,如果想體現出程度,可以在「打call」前加上「瘋狂」兩個字。 比如,微信公眾號【侃英語】簡直太棒啦,花式學英語,為侃哥狂打call!
  • 上海城隍廟等69家老字號齊聚進博會,國宴級點心你也能品嘗
    其中,非遺和老字號上海展區佔地面積702平方米,主題為「遇見上海:傳承與創新、開放與包容」,將通過老牌新品展示、非遺故事挖掘、匠人表演、伴手禮銷售、非遺演出等形式,充分展示上海文化特質和城市特質。 不愧為我們的老字號 既能「走入進博會」 也可「走出國門」~ 綠波廊的國宴級點心 去年的進博會上
  • 國宴是中國最頂級的宴會,服務員都會外語,你知道國宴吃什麼麼?
    國宴是中國最頂級的宴會,服務員都會外語,你知道國宴吃什麼麼?大家應該去過很多宴會,但是你知道國宴?見過國宴麼?當然這絕對不是普通人能去得了的,一聽到國宴,是不是就是感覺很高級!在中國這個國宴絕度可以說是最頂級的飯局,中國國宴講究的可多了,像「色,香,味」這只是普通飯局該有的,像我們的國宴當然還講究「滋,補,養」這些特點了,像這樣的飯局,你想了解一下麼?
  • 到進博會吃遍上海「米道」,國宴級點心也能品嘗
    春風松月樓今年也是再度入駐進博會上海特色小吃館,每天為參會者供應新鮮出爐的淨素菜包,還有搭配老城隍廟梨膏露的套餐可供選擇。 老 松 盛 再澆上略帶厚度的醬汁,鮮中帶甜,是許多上海人童年裡,記憶深刻的美妙滋味。 糧全其美
  • 張藝興專屬形容詞「可鹽可甜」&「甜菜」了解一下?
    首先來欣賞一下兩面張藝興:▼藝興「鹽」的一面:▼藝興「甜」的一面:據Xback透露,「可鹽可甜」這個形容詞首次出現是在藝興2016年1月份的微博上,是Xback首創而後被張藝興與當時代言的某品牌認可並使用
  • 千套國宴點心半天售罄 28元國宴四寶最受歡迎
    上午10時許,記者在館內看到,在「曲水流觴」的宴會大廳,國宴大廚現場製作、介紹國宴甜品,供遊客品嘗。現場出售4種國宴美食,28元的國宴四寶最受歡迎,包括艾窩窩、芸豆卷、豌豆黃、薩其馬。此外,西式國宴點心每套78元。「上善若水APEC之旅」初步計劃從今天起開放兩個月。截至上午11時,已有5000多名市民進入水立方體驗,準備的1000套國宴點心也全部售完。
  • 什麼是「國宴」?
    國宴是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會。比如說,國家招待外賓或以政府名義的外國援華人員,以及為國家做出突出貢獻的人士所舉行舉行的招待會,從廣義上來說,都稱「國宴」。
  • 得了胃炎吃什麼食物最好呢
    得了胃炎吃什麼食物最好呢?胃炎是一種慢性疾病,除了要配合醫生治療以外,在日常飲食當中還要特別的注意,可以配合一些食療方法,對治療胃炎有一定的幫助,那麼得了胃炎吃什麼食物最好呢?下面為大家介紹。桂圓石斛可做點心常吃,其不僅具有健脾補胃之功效,同時還可益智,除煩熱。推薦三:小茴香粥材料:小茴香30克、粳米4兩。做法:先把小茴香放到紗布袋中然後紮好口,將藥包置於鍋中煮40分鐘,然後撈出,將洗乾淨的粳米放入同煮至熟。最後依據自己的口味加入適量的調味品就可。