哈嘍大家好，我是甜馨小廚師，忙了一整天，希望美食可以緩解大家的疲勞，現在就由我來教大家做一道非常好吃的美食吧，希望大家喜歡。今天給大家分享一款自製棉花糖。房和外面。面賣的一樣柔軟q彈，首先準備適量的玉米澱粉炒熟，教你自製棉花糖，很好吃，學會之後不用再去買！
放在一邊備用，鍋中再倒入120克白砂糖，40克清水大火燒開，把白糖攪拌化開關火備用。在準備冷水放入10克吉利丁片泡軟。接下來兩個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清中倒入20克白砂糖，開始打發打發至像酸奶的狀態，放到50度左右的糖水中，攪拌化開，直接倒入蛋清中繼續打。像這種濃稠的狀態就可以在準備玻璃碗篩入炒熟的澱粉，
再倒入打好的蛋清，這個過程一定要快，防止凝固，鋪平蓋上蓋子，冷藏一夜，第二天拿出來再深入熟澱粉防粘，切成小塊，這樣我們的棉花糖就做好了，這樣一道美食就做好了，是不是很好學呢，在家有空閒時間就可以操練起來吧，覺得美味好吃要分享給自己的小夥伴哦。