棉花糖顏色是彩色的，味道是幸福的。好多小夥伴都很喜歡棉花糖的味道，但是怎麼樣選擇棉花糖卻是大難題。像超市大廠出來的棉花糖，好多小夥伴其實不怎麼喜歡吃，因為糖精的味道實在是過於濃厚，糖精非常影響棉花糖的口感。棉花糖首先入口的第一下要軟，其次是入口即化的感覺。棉花糖味道又酸又甜，深受女孩子們的喜歡。棉花糖形狀多樣，各式各樣的棉花糖都有賣，但是棉花糖樣貌和外形不成正比，好看的棉花糖不一定好吃，而自製棉花糖出售更是少之又少。今天，小編就教大家來做幸福的棉花糖。學會自己做棉花糖，你就會擁有令人幸福的甜蜜糖果。
製作棉花糖，我們需要準備的材料有，吉利丁，白棉砂糖，玉米糖漿，水，香草精，各種水果凍幹和各種水果醬。吉利丁片就是我們通常熟知的魚膠，好的吉利丁呈現半透明黃褐色，並且伴隨有一絲臭味，所以吉利丁在使用之前，需要浸泡在冷水之中，去除臭味。準備好材料以後，要拿一個大一點的盤子，在盤子底部拿刷子刷少許的食用油。然後在盤子底部均勻的撒一層玉米澱粉，直接拿細的網篩，篩出來的玉米澱粉更均勻一點，手撒可能薄厚不均勻，撒好以後要把盤子倒過來，確保玉米澱粉不會灑出來。
準備一大碗冷水，然後浸泡吉利丁片，吉利丁片軟了之後再拿出來。準備煮牛奶的鍋，放入200g的白棉砂糖，加入50g水，再加入150g玉米糖漿。東西都放好以後，開火，加熱，中間要記得攪拌幾次，等到鍋裡的糖漿沸騰吐泡泡，關火。把熬好的糖漿拿出來，倒入空碗，然後把泡好的吉利丁放進去，拿出電動攪拌機，一直攪動，直到碗裡的糖漿呈現白色粘稠狀為止。然後把糖漿分成好幾份，在不同的碗裡，加入不同的凍幹水果。然後攪拌，一直到糖漿和果乾完美融合。然後把水果糖漿倒入有玉米澱粉的盤子。
糖漿放入盛有玉米澱粉的盤子後，把糖漿搖一搖，搖勻了為止。然後，我們以草莓棉花糖為例子講解下一步，其他口味的照做就可以了。拿一個空碗，然後放入玉米糖漿，白棉砂糖，水，拿電動攪拌機攪動到呈現白色粘稠狀態。然後加入粉色食用色素以及草莓醬，如果是獼猴桃口味，就放入綠色食用色素和獼猴桃醬，藍莓口味，放入紫色食用色素和藍莓醬。色素和果醬加好以後，拿打蛋器攪拌均勻，然後拿一個裱花袋，把糖漿放進去，然後均勻的擠在之前的糖漿上，然後將糖漿放置在常溫下讓其凝固，時間至少在2小時以上。
糖漿冷卻以後，在冷卻好的糖漿上面再篩一層玉米澱粉，然後把凝固糖漿從盤子裡拿出來。在凝固糖漿上面一定要撒足夠多玉米澱粉，在刀面上也撒上玉米澱粉，然後把凝固的糖漿切成條狀，然後再把棉花糖切成塊狀，這樣美麗的棉花糖就完成了。有了香甜的糖果，怎麼可以缺少完美的飲品呢？下面小編就教小夥伴們製作如何和棉花糖相匹配的飲品。由於棉花糖是甜的，所以小編就教小夥伴們製作口味超棒的咖啡凍。咖啡凍的材料要準備水，咖啡粉，可可粉，雀巢奶粉，吉利丁粉，白棉砂糖，然後還有一點點鹽。
開大火，準備冷水鍋，冷水鍋開了以後，放入咖啡粉，可可粉，吉利丁粉，白棉砂糖，奶粉，再加入一丟丟鹽，然後攪拌均勻以後出鍋。然後放在模具裡，冷藏3個小時以上。冷藏好以後，放進漂亮的玻璃杯裡，然後拿空碗，把奶油打散。再然後準備材料，然後製作一層好吃的奶蓋。準備好淡奶油，牛奶，可可粉即可。開火，鍋裡倒入牛奶，然後加入可可粉，攪拌均用，再加煉乳，再次攪拌均勻，然後把可可牛奶倒出來備用。然後拿出淡奶油，加入牛奶，一丟丟煉乳，一丟丟鹽，奶油奶酪，然後打散，大概五六成發吧。
有些人覺得煉乳太甜，可是沒有煉乳會導致發泡不穩定，覺得太甜只加煉乳就好了。把之前的可可牛奶倒入咖啡凍中，然後加上一層完美的奶蓋，然後載撒上可可粉，再用薄荷煙點綴這樣咖啡凍也完成了。今天我們製作了幸福的味道的棉花糖，然後還有小飲品咖啡凍。這兩樣其實都有很重要的一樣食材，吉利丁。吉利丁對於這種糖果凝固作用來講是非常強大的，所以小夥伴在家可以試試，自己做小糖果。在最後，小編給小夥伴們分享一下，下午茶的甜蜜時刻。酸酸甜甜的棉花糖，入口即化，每一口都是甜甜的幸福感。苦中帶甜的咖啡凍，一口下去，還有濃香的奶蓋，真的是幸福感爆棚的高光時刻。