有什麼辦法可以讓顧客長期到自己店裡來消費呢？我相信很多老闆都有這個問題。很多老闆覺得要把產品做好，這樣才可以鎖定顧客。一家口味好的店，自然可以得到顧客的青睞，但是市面上好吃的東西那麼多，顧客憑啥就非來你店裡呢？而且天天吃，顧客不會膩味嗎？產品質量好，這是最基礎的，把基礎做好的同時，也要從經營上下功夫。今天就給大家帶來一個案例，大排檔老闆只用了「一個顧客群」，就讓大量顧客長期到店消費了，老闆也因此賺得盆滿缽滿。
【1】案例背景
我老家那邊有個廣場，每次到了晚上，廣場附近各種夜宵攤、大排檔都出來做生意了，可以說在那裡做生意，根本不缺客流量。但如果大家以為不缺客流量，生意就很好做的話，那就大錯特錯了。客流量大不代表顧客就會來你店裡消費，畢竟店有那麼多，顧客要去哪裡消費，全看顧客自己的心情和老闆的本事。有一家大排檔就很厲害，一到吃夜宵的點，店裡生意就非常火爆，根本不會有空位子的存在。
這家大排檔是一對中年夫妻開的，也正是今天要給大家介紹的案例主人公。老闆姓陳，大概40來歲的樣子，同時也是大排檔的廚師，老闆娘平時就在前臺負責收錢。陳老闆夫妻二人老家都是農村的，用陳老闆的話來說：「要不是兒子考上了城裡的重點高中，我們才不會來城裡過這麼累的日子呢！」確實，在城裡討生活，壓力要比在鄉下大上好幾倍，本來村裡有地有房，要不是為了兒子，誰願意來吃這份苦呢？
回歸正傳，當初陳老闆的大排檔新開張的時候，其實生意並不是很好，畢竟附近同行也多，陳老闆一個老實本分的種地人，哪裡鬥得過那些「奸商」呢。可店已經開了，錢也投了，你總得想法子去把生意搞好，不然錢不就打水漂了嗎？就這樣，陳老闆整天都在琢磨，怎麼才能把顧客都吸引到自己店裡來消費、怎麼才能賺更多錢的錢。還別說，就陳老闆每天琢磨、每天琢磨的，還真讓陳老闆琢磨出了兩個法子，不僅獲得了大量顧客，還賺得盆滿缽滿。
【2】方案介紹
陳老闆琢磨出的兩個法子其實很常見，但是陳老闆把操作方法給改變了一下：
一、小龍蝦免費吃；
像是什麼打折啊、什麼買一送一啊之類的活動，雖然有可能吸引到顧客，但若是論起吸引力來，絕對沒有直接免費那麼好。本來現在喜歡吃小龍蝦的顧客就很多，直接推出小龍蝦免費吃，自然可以吸引大量顧客進店。
二、啤酒免費喝。
陳老闆拿出100瓶啤酒免費讓顧客喝，不但不收顧客錢，等顧客喝完酒之後，還會倒給顧客100塊錢。如果你是顧客，你願不願意來喝？
陳老闆賺錢的方案就是這兩個，看完之後，你能知道陳老闆是怎麼賺到錢的嗎？
【3】盈利分析