每天家裡必須做一道湯，有煲的、有煮的、有燉的，材料有葷有素，飯後來一碗湯，是家裡人幾十年的飲食習慣了，所以每天都要做一鍋湯。
今天要做豬蹄湯，豬蹄營養豐富，含有大量的膠原蛋白，特別適合女人吃。上市場買了半個豬蹄和一塊豬腿肉，孩子喜歡吃肉，所以豬蹄跟肉一起煲湯；還買了一根白蘿蔔、香菇、幹目魚，準備用這些食材煲湯。家裡人特別喜歡用幹香菇和幹目魚跟肉類煲湯，它們都有濃濃的特殊香味，而且這些食材都很營養。
目魚香菇豬蹄湯
原料
豬蹄半個，豬腿肉500克，白蘿蔔1個，幹香菇80克，幹目魚1個，姜1塊。
調料
鹽、雞精、料酒各適量。
做法
第一部：準備半個豬蹄和一塊豬腿肉，豬蹄的骨頭叫肉攤老闆砍好，回家後再清洗乾淨，再把它們切大塊。
第二部：白蘿蔔削去皮，再切滾刀塊，香菇洗淨提前泡發半個小時。
第三部：幹目魚洗淨，把目魚骨去掉，再切小塊；把姜也切片。
第四部：起鍋燒水，冷水放入豬蹄肉，倒入一勺料酒去腥，大火煮開焯水一分鐘；焯好撈起再放涼水衝洗乾淨。
第五部：準備一個電壓力鍋，或者砂鍋也可以，我是圖方便，一般都用電壓力鍋煲湯；倒入焯好的豬蹄、白蘿蔔、泡發好的香菇，再放入幾片薑片，倒入兩勺料酒。
第六部：倒入一大碗清水，蓋上蓋子，按煲湯鍵即可；在煲湯期間，我們可以去炒幾個小菜了。
第七部：時間到了，目魚香菇豬蹄湯煲好了，再把它盛碗裡，調入一勺的鹽，半勺雞精就可以開吃了。
目魚香菇豬蹄湯營養又美味，有濃濃的目魚特殊的香味，還有香菇的香味和白蘿蔔的清香。開蓋的那一刻就被香到了。這道湯全家人都適合喝，女人應該多吃一點，有滿滿的膠原蛋白。吃肉喝湯，湯鮮味美，豬蹄肉不敢直接吃的朋友，可以蘸醬油配飯吃，我經常都是這樣吃的。喜歡喝湯的朋友可以試試這種做法。
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