現在的人們都越來越關注養生，所以說在平時的時候對於食材的健康問題都格外的注意，而且現在的人們越來越喜歡自己在家做，這樣對於食材更加安全，放心一些，而且好多人特別喜歡自己在家包水餃或者是蒸饅頭。但是好多人卻表示自己包出來的水餃總是容易煮破皮，這到底是什麼原因呢？
做餃子皮，不要只知道用水和面，還需多加點它，餃子更勁道不破皮
好多人都覺得餃子好不好吃，最關鍵的是在於條線上，其實餃子皮也是非常關鍵的，做出的餃子皮非常的煎蛋好吃，而且不容易煮破皮，出現透水的現象才能夠使餃子吃起來更美味，也不容易將餃子的營養流失。今天小編就來跟大家分享一下，如何制出街道有好吃的餃子皮。
1、食材選擇
首先想要餃子皮更加勁道好吃，食材的選擇非常的關鍵，在包餃子的時候，我們需要選擇高筋麵粉，這樣的麵粉更加勁道一些，煮出來的餃子也不容易破皮。
2、和面
在日常生活當中，大部分的人包餃子，和面的時候肯定是只加水，將它揉成麵團就可以了。但是我們在和面的時候如果多加上一點雞蛋清的話，這樣可以增加麵團的柔軟度，而且也可以使麵團更加尖的好吃，並且我們還可以加入適量的白糖，這樣可以促進麵團的發酵，如果再加上一點植物油的話，使麵團變得更加柔軟。
3、揉面
當麵團發酵好之後，我們將麵團取出，先放在案板上使勁的揉搓，將裡邊的空氣排盡這樣做出來的餃子皮才會更加勁道，然後再分成大小均勻的小劑子，將每一個小劑子擀成餃子皮就可以了。
所以說我們在做餃子皮的時候不要只知道加水，如果多加一點雞蛋清的話，可以使餃子皮更加勁道好吃。
今天小編的分享就到這裡了，如果你還有更多的烹飪小技巧，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。