深圳八合裏海記潮汕牛肉火鍋,10秒即食,199元吃了2小時,如何?

2020-12-20 木影遊記

說到潮汕牛肉火鍋店，不得不提八合裡。八合裡在深圳非常受歡迎，午飯和晚飯高峰期，經常要排隊等位。八合裡的生意為什麼這麼好呢？因為餐廳只用肉質肥嫩的母黃牛，每頭牛隻取37%的精華部分，現切現賣。牛肉切得很薄，涮10秒即可吃，口感嫩滑，一點羶味都沒有。用滿減券，兩個人共花199元，在八合裡吃了2小時，如何？

不同部位的牛肉有不同的名稱，可參考上面這張照片。八合裡的金牌搶手貨「五花趾」，很快就賣完了。餐廳11點半開始營業，我們周末中午12點到的，都沒機會吃五花趾。想吃五花趾的朋友，要早點到。可在線排隊，在去的路上，就可以在團購網站先排隊。手機上會提示還有幾桌，需要排多久。

一、地址、環境和服務

八合裏海記潮汕牛肉火鍋在深圳有很多家門店，我去的是龍華壹方天地店，在B區3樓。最近的地鐵站是龍華站，附近公交站有電信大廈和華富市場。這家店好像剛裝修不久，淺綠色的沙發坐著挺舒適的。

餐廳裡有2人小桌，4人中桌，和多人大圓桌。桌子旁邊有一個架子，用來放菜盤子。在小桌這邊，放了架子有點擠，要側身走進裡面的座位。點餐時，服務員會站在旁邊，用手機下單，並和客人核對。鍋底上得有點慢，後面點菜較快。飲料不能自己拿，下單後服務員會拿過來。

二、菜品、價格和口味

1. 牛骨清湯鍋底

清湯鍋底適合不吃辣的顧客，15元/份，價格最實惠，可免費續湯。裡面有玉米和白蘿蔔，甘甜可口。其它鍋底的價格從20元到160元不等。

2. 嫩肉

嫩肉幾乎都是瘦的，真的很嫩，30元/份。把整盤嫩肉倒進大漏勺，涮10秒就撈出，蘸沙茶醬吃最經典。不過，冷的沙茶醬沒有熱的香，蘸辣椒醬也很美味。我們點了兩盤嫩肉。

3. 吊龍伴

吊龍伴從外觀和口感來說，就是比嫩肉多了一點肥肉，32元/份。不喜歡吃肥肉的人，還是用嫩肉代替吊龍伴吧。椰子汁7元/罐，還算好喝，點了兩罐。

4. 幹炒牛河

炒牛河就是用牛肉和青菜炒河粉，有幹炒和溼炒，28元/份，我們選的是幹炒。炒牛肉很嫩，和涮的口感又有些不同。河粉的油稍微有點多，但還是很香的，推薦。謝霆鋒在《十二道鋒味》節目裡，也做過幹炒牛河。

5. 牛百葉

牛百葉是同伴點的，28元/份。我看到這個菜就不太想吃，同伴給我夾了一點，我品嘗了已忘記是什麼味道，反正我不喜歡牛百葉。你會吃牛百葉嗎？

6. 腐皮卷

把腐竹捲成筒狀，放在碗裡，在鍋裡一煮就變成一大張。口感和一般腐竹差不多，12元/份，有5個。

7. 蔬菜類

波紋狀土豆片，很面很好吃，6元/份。長條狀竹筍片，挺脆的，8元/份。娃娃菜也新鮮，煮後有點甜，12元/份。熟香芋條一點都不面，10元/份。我每次吃火鍋和酸辣粉都要選香芋條，一般都很軟糯，但這次的香芋不好吃，不推薦。

8. 其它

八合裡的手工牛肉丸也很出名。不過，剛咬開的時候要注意，裡面有湯汁，一不小心會濺出來，弄到旁人身上。我們吃了很多，這次沒點，但以前公司聚餐時吃過，很勁道。匙柄好像也不錯，有機會嘗嘗。不要錯過搶手貨「五花趾」和「三花趾」，肉更漂亮，價格也貴一點，口感應該也更好吧，下次提前去。

三、性價比

八合裏海記潮汕牛肉火鍋，茶位醬料費5元/人，打包盒1元/個。我們兩個人吃了2小時，打包1盒，原價236元。在團購網站付款，每滿100減18元，新客減1元，共減了37元，最後付款199元。吃得很撐，大部分菜品都好吃，尤其是牛肉，性價比較高。要吃牛肉火鍋，就去八合裡。但如果你去深圳壹方天地店，不推薦香芋條。你喜歡吃潮汕牛肉火鍋嗎？覺得哪家店的牛肉最好吃？

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