一天當中的三餐，其中以早餐最為重要，早上是一天之際的伊始，對於剛剛起床的人來說喝上一碗溫熱的粥搭配清淡食物對於腸胃一大早的運轉也是有利的。而各類讓人眼花繚亂的五穀雜糧想必也讓人感到極為頭疼，早餐喝什麼粥對人體好？根據權威醫生指明，其實在眾多五穀粥之中，小米粥才是最佳選擇。
如果覺得單獨喝只有小米熬製的粥口味略顯寡淡，也可以和紅棗、薏米、核桃、百合子等各種食材小火熬製成各類不同人群所需要的不同口味的粥。
而在做粥之前，小米卻是十分的硬不能直接烹飪，所以一定要用冷水沒過米粒讓它充分吸收水分才可以，泡好之後用熱水下鍋煮也能更好釋放小米當中的營養讓粥更加糯軟可口。
那麼經常喝小米粥對人體會有什麼變化？
1.養胃：作為一種天然食材，小米在古代便為人們所熟悉食用，小米煮粥多喝能夠清除體內燥熱平穩心境、解渴、溫養腸胃。脾胃虛浮、胃口不佳的人可以多吃。
2.產後滋補：產婦孕兒體質虛弱，可用小米粥來調理身體，搭配紅糖熬粥也極其適合產後母乳量少、體質孱弱的媽媽們食用。
3.預防口瘡：小米當中含有的多種維生素、胺基酸等營養物質皆不低於稻子、麥子。其中維生素B1的含量極為豐富，並且對於維生素也能夠緩解消化系統不好的問題並且更可以緩解口瘡問題。
4.安神蓄銳：這食材其中的色氨酸類物質也能夠緩解心慌睡不著調節睡眠質量，睡覺之前喝一碗小米粥對安神入眠提高整體睡眠幸福感也極有幫助。
5.補血益氣：小米加上紅棗對平日貧血體質虛弱的人也有一定的補血滋養身體的效果。
雖然小米粥對人體有一定的幫助，但是也有著禁忌之處。
1.杏仁：
杏仁對潤養腸胃、緩解劇烈咳嗽也有好處，但是若二者一起烹飪，相生相剋將會引起人體強烈不適更甚者導致乾嘔。
2.醋：
這當中含有的一定成分將會破壞小米的功效，通常做飯二者一定不能放在一起烹飪，否則會破壞小米本身的功效，對人體雖無害卻也沒有什麼好處。
3.麥子：
二者屬性都為陰涼，兩種涼性食材一起吃極有可能造成腸胃不適，引起疼痛等問題。
小米雖好卻也要注意食材搭配，若是不擅搭配或者搭配出錯極有可能相當於「慢性自殺」！