腰豆的功效與作用,腰豆的食用方法有哪些

2020-12-17 騰訊網

腰豆是營養成分非常高的一種豆類，富含多種維生素、蛋白質、鈣質等營養物質。其中，維他命含量是非常豐富的，包括維他命A、B、C及E，除此之外，抗氧物、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素也非常多，經常食用腰豆可以補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。用腰豆煮粥、燉湯，可以補血，增強體質，腰豆的功效是非常大的。不過，在烹調腰豆的時候，一定要將其煮熟後再食用，因為煮到80度的時候，裡面會含有很多的毒素，只有完全煮熟才能將其毒素消除。下面就隨小編一起來看看腰豆的功效與作用，腰豆的食用方法有哪些吧！

腰豆的功效與作用

1、可以修復人體細胞

腰豆富含各類營養物質，其中維生素A、維生素B、鐵和鉀的含量非常高，這些物質都是人體必需的物質。因而，經常使用腰豆可以補充營養物質，幫助修復衰老的細胞，讓細胞的功能得到恢復。也可以從側面起到抗衰老的功效。

2、可以豐胸

腰豆中的維生素E含量也非常豐富，大家都知道，維生素E是有利於胸部發育的。女生在青春時期就多吃一些腰豆，有利於胸部的發育。已經成年的女性，適當多吃點腰豆，也能促進乳腺，讓胸部豐滿起來。

3、可以減肥

據研究發現，腰豆中澱粉含量最高，大約有百分之五十到百分之六十，蛋白質含量佔百分之二十左右，而鈣的含量幾乎有一百四十克之多，腰豆擁有多種營養成分，不過，卻唯獨沒有脂肪。這樣高蛋白、高澱粉、零脂肪的營養食品，非常適宜減肥的女生吃。

4、化溼補脾

腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

腰豆的食用方法有哪些

1、腰豆煲稔後可以加在沙拉中或飯菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，不僅味道非常獨特，而且可以增添很多的營養，滋補的效果非常好。

2、腰豆要煮全熟，豆類都有植物血球凝集素，腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道黏膜，並破壞消化道細胞，降低其吸收營養成分的功能，如果毒素進入血液，還會破壞紅血球及其凝血作用，也會容易造成過敏的出現。因此腰豆不可以生吃，一定要完全煮熟了才能食用。

在腰豆中所富含的營養成分確實是非常豐富的，所富含的這些營養成分對於我們的健康是非常有利的，能夠有效的滿足身體所需，關於腰豆的食用方法是需要有所講究的，必須要科學合理的進行烹調，才能夠確保營養的吸收，食用起來更加的放心。

圖文來源：來自網絡，版權歸原作者

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