牛蒡子的功效與作用,牛蒡子的食用方法有哪些

2020-12-17 騰訊網

牛蒡子是牛蒡的果實幹燥以後的結果，牛蒡子辛，苦，寒，歸肺胃經，有疏風散熱，宣肺利咽，解毒透疹功能。外感風熱，常見發熱、頭痛、咽喉腫痛，牛蒡子可配伍金銀花、連翹、荊芥。如果防治不當導致惡寒、高熱、咽痛、咳嗽劇烈，牛蒡子可配伍金銀花、桔梗、薄荷。如果風熱雍盛，咽喉腫痛，熱毒較甚，可配伍大黃、薄荷。麻疹初期透發不暢，牛蒡配伍荊芥穗、甘草。下面就隨小編一起來看看牛蒡子的功效與作用，牛蒡子的食用方法有哪些吧！

牛蒡子的功效與作用

1，解毒利咽

牛蒡子性寒，外散風熱，內解熱毒，有清熱解毒，消腫利咽的功效，故而可以用來輔助各種癰腫瘡毒以及咽喉腫痛，痄腮，喉痺等熱毒病症。

2，通便滑腸

牛蒡子其性苦寒，有通便滑腸的作用，可以用於改善便秘症狀，由於其還有解毒消瘡的功效，特別適合於火毒內結，癰腫瘡毒，並且兼有便秘的人群使用。

3，滋補養顏

牛蒡子的功效與作用除了以上幾種外，還有滋補養顏的作用哦。我們都知道，要是人體缺乏維生素D，就會引起全身性的皮膚變得粗糙和乾燥，如果經常食用高含有加高胡蘿蔔素的牛蒡子會使你的皮膚的變得細膩潤滑哦，牛蒡子具有助排毒養顏;根據中醫理論藥用，皮膚上的青春痘和瘡等症狀均與人體內的「毒」大，「火」大有著密切的關係，然而牛蒡子根具有解毒消腫，疏風清熱之功，所以經常食用牛蒡子非常有助於改善這些症狀的，從而達到美容養顏的效果。

牛蒡子的食用方法

牛蒡子豬肚湯

牛蒡子絲100克，肥豬肚1個，豆豉、蔥白各適量。

做法：先將豬肚洗淨，豬肚與牛蒡子絲同時放入開水鍋中，煮至豬肚將熟，再加入蔥白、豆豉、鹽調味，撈出豬肚切成片即成。

功效：補脾益氣，適用於糖尿病。

牛蒡子海帶羹

牛蒡子100克，海帶30克，草決明15克。

做法：將牛蒡子絲、海帶和草決明一同放入鍋內，加清水適量，煨湯熟後去草決明(牛蒡子可食用)即成。

功效：清肝化痰，適用於結膜炎、高血壓、肝火旺引起的面赤頭痛等。3、牛蒡子杜仲羹

牛蒡子100克，鵪鶉3隻，杜仲30克，懷山藥60克，枸杞子15克，生薑8克，紅棗5個克，精鹽適量。

做法：先將洗淨的鵪鶉與牛蒡子、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生薑一起放入鍋內，加水適量，用武火煮沸，再轉用文火燒3小時，加精鹽調味即可。

功效：補益肝腎，強腎壯骨。適用於中風後遺症。

牛蒡子五行蔬菜湯

幹牛蒡子20克或鮮牛蒡子150克，白蘿蔔(連葉)250克，胡蘿蔔250克，香菇3～5個，蜜棗1～2個，生薑少許，可根據口味適量加鹽。

做法：原料洗淨後放入鍋中，加水500～650毫升，大火煮沸後，改用微火慢燉60分鐘左右即可。

圖文來源：來自網絡，版權歸原作者

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