白蘿蔔的功效與作用,白蘿蔔的食用方法有哪些

2021-01-08 騰訊網

白蘿蔔在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。諺語素有「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的說法。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。下面就隨小編一起來看看白蘿蔔的功效與作用，白蘿蔔的食用方法有哪些吧！

白蘿蔔的功效與作用

1、改善心血管健康

蘿蔔會影響一氧化氮的產生，一氧化氮可以放鬆平滑肌組織和增加局部血流量，這會導致血管鬆弛並降低血壓，幫助降低動脈粥樣硬化的風險。

2、促進消化健康

蘿蔔是膳食纖維的良好來源，可以增強消化系統健康，改善腸胃功能，輔助某些胃部疾病。

3、對減肥有幫助

高膳食纖維飲食對控制體重非常有益，蘿蔔含有的膳食纖維有助於減肥。蘿蔔的熱量也很低，而且高水分和膳食纖維含量有助於讓人有飽腹感，因此可以成為減肥飲食的補充。

4、有助於預防骨關節炎

蘿蔔中的蘿蔔硫素可能對骨關節炎有益，該化合物有助於預防軟骨的破壞。一周吃幾個蘿蔔，不光可以當零食，也可以預防骨關節炎。

5、促進肝臟健康

蘿蔔可以幫助肝臟排除毒素，對肝臟是有好處的。蘿蔔含有高濃度的芥子油苷，有助於促進肝臟健康。此外，蘿蔔中的發現一種生物活性化學品還可以有效輔助非酒精性脂肪肝。

白蘿蔔的食用方法有哪些

海米糙米蘿蔔絲湯

配方：白蘿蔔100g，海米10g，熟糙米飯1/2碗，鹽、薑絲、蔥段、香菜末、植物油各適量。

製作：(1)海米用熱水洗淨;白蘿蔔洗淨切絲或塊，焯至半熟撈出。

(2)炒鍋放植物油燒熱，下入蔥段、薑絲爆香，加入蘿蔔絲(塊)和海米翻炒幾下，倒入開水、糙米飯，小火煮20分鐘左右，撒上香菜末和鹽即可。

用法：佐餐食用。

功效：即可降低血液的黏稠度，又能促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，防治肥胖。

白蘿蔔粥

配方：白蘿蔔、大米各100g，薏米300g，白砂糖適量。

做法：(1)白蘿蔔洗淨，去皮，切塊;薏米、大米分別淘淨。

(2)鍋中放入白蘿蔔、大米、薏米，加適量水，大火燒沸，改用小火煮35分鐘，加入白砂糖，攪勻即可。

用法：每日1次，每次吃粥100g。

功效：除溼、消積、開胃，適合患有胃潰瘍、胃炎等症者食用。

紅豆白蘿蔔羊肉湯

配方：白蘿蔔、羊肉各300g，紅豆230g，料酒、香草、薑片、蔥段、鹽、雞精、雞油、胡椒粉各適量。

製作：(1)白蘿蔔洗淨，去皮，切塊;紅豆淘淨;羊肉洗淨，切塊。

(2)鍋中放入紅豆、羊肉、白蘿蔔、料酒、薑片、蔥段，加入2300ml水，大火燒沸，改用小火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、香草、胡椒粉調味即成。

用法：佐餐食用。

功效：可調治肥胖，同時可補肝腎、益精血、強筋健骨，輔助虛贏、消渴、骨質疏鬆症等。

圖文來源：來自網絡，版權歸原作者

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