手工的帕尼尼,迷情的義大利

2020-12-23 落葉長安永存

到了歡樂海岸,一下車就能一眼看到這家店。

有很大面積的外擺,遠看以為是家休閒的咖啡廳,其實是一家義大利餐廳。

據說店裡的麵包、意面等等都是用進口的麵粉在店裡手工製作。

比如這道panini。

這種義大利獨有的三明治,只有在正宗的義大利餐廳,才可以親口嘗到手工帕尼尼的風味。

義大利進口的麵粉,全麥橢圓形的麵包胚烤的金黃,它的口感從來不是柔軟的,咬下去酥脆,鹹中夾雜全麥的香氣。底部鋪上一層芝麻菜,緊接一層義大利帕爾馬火腿,再配上幾片芝士片,一口下去可以將麵粉的香、芝麻菜的微苦、帕爾瑪火腿的鹹香、芝士奶酪的滑膩同時體驗,配上一口咖啡那叫生活。

和偉大的三明治一樣,帕尼尼的餡料也可以根據口味選擇不同的食材,番茄、雞蛋、醃黃瓜、生菜、火腿、芝士、牛肉等等都可以碰撞出不同的風味,一種產品因為餡料的組合可以切換成不同的出品。

麻辣牛肉披薩

披薩每個人都吃過,但是義大利薄底披薩你吃過嗎。偌大一個圓形披薩,厚度不足一釐米,在烤至後更加輕薄酥脆,吃到嘴裡口感像吃薯片一樣。牛肉很嫩,撒上了辣椒麵、黑胡椒、咖喱粉等香料都是進口的,口感辛辣,辛辣中又夾雜各類香料的香氣,吃了唾液腺都會不斷湧出口水,越吃越辣,越辣越想吃。

帕爾馬火腿蜜瓜配蘆筍

帕爾馬火腿是義大利特有的風味火腿。體積巨大,粉紅的生火腿肉脂肪分布的非常均勻,當然要吃的話必須切的很薄,因為生火腿確實偏鹹,這樣才能長久保存。火腿和蜜瓜的搭配讓人很驚喜,生火腿的鮮香混合蜜瓜的香甜,中和在一起既解了膩也很好的襯託出了其他食材的特點,吃完一條再吃蘆筍便達到清口的效果,可以重新感受初嘗的滋味。

安格斯肉眼牛扒

牛排很厚,好在大廚對火候把握有度,用高溫鎖住了肉汁。肉眼是牛身上最嫩的位置,沒有任何牛筋影響口感,煎完撒上百裡香或黑胡椒足以,五成熟更能品嘗到牛肉的鮮嫩,切一塊放嘴裡,嚼起來不費勁,肉汁四溢。

mini漢堡

看到端上來的一盤小漢堡,完全被他們的姿態萌住了。小小的一個漢堡吃力的包裹著豐富的材料,雖然體積小但是卻非常的實在,吃兩個就有飽意。

漢堡胚兩面烤的焦黃,接近兩釐米的牛肉餅佔據了一半的位置,肉餅是黑椒味,配上一片番茄和些許火箭菜,正宗的義大利風味,吃漢堡一定要一口咬到所有材料,才能感受到食材碰撞產生的滿足感。

海鮮義大利麵

大蝦炸的酥脆立在面身,姿態完美呈現了這盤意面的地位。酸甜的番茄醬和蒜粒、百裡香熬製了許久逼仄出了香氣,裹在魷魚扇貝和意面的各個位置,嘗一口無法用一個詞來形容這種味道,但是能直觀的感受義大利的風格屬性,這就是來自義大利的味道,正是它那獨特的風味,才讓它的威名聞名全球。

環境:簡約浪漫的咖啡廳風格,店面比較大,各類沙發座椅比較舒服。

服務:服務員人數較少,店內人雖不多但服務不積極。

總結:適合吃下午茶,吃正餐的人很少,適合聊天或聚會來吃。

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