把土豆餅煎得像蛋糕一樣，就要用「它」來替換水的加入，香脆酥軟。
土豆加麵粉，再倒入水和成麵團，做成的土豆餅你們是不是很熟悉呢？今天我要教大家一些大家不熟悉的。秋季是一個土豆大豐收的季節，最近我家裡的土豆多的不行，雖然不是我自家種的，但這些都是親戚朋友送的啊。所以不管怎麼說都是不能浪費的。所以為了避免土豆變綠髮芽，我只好連早餐也都成土豆餅了。但要想做出真正酥脆香甜的土豆餅還是需要一個正確的方法的。做土豆餅時，千萬不要在裡面加水，只要加入「這一步」。香脆酥軟，好吃看得見。大家快來看看我是怎麼做的吧。
食材：土豆500克，幹澱粉適量，粘米粉適量，鹽適量，食用油適量，牛奶適量
做法：先將土豆洗淨放在蒸鍋中，隔水蒸至七八熟後，把土豆去皮，並碾碎後，加入牛奶，一邊攪拌一邊添加幹澱粉和粘米粉。一起攪拌成絮狀，並把它揉和成光滑的麵團。
再把麵團分成若干個光滑的小擠子，再把它們一個個揉成光滑的圓球，並按壓成一枚枚象棋一樣的小麵餅。這樣可以讓土豆餅和鍋底的接觸面積增加，更有利於土豆餅的成熟。而且也能讓煎出來的土豆餅外形更加的好看。
最後再把土豆餅放在煎餅鍋裡面來煎，如果想吃的脆脆的朋友可以加上一些油，如果想吃的軟一些的話，那就直接放上去吧。
注意事項：
摻了牛奶的土豆餅，會慢慢的變得軟軟的很有牛奶和香味，好橡是蛋糕一樣。但是有的人喜歡在土豆餅上加入自己喜歡吃的一些調味料，比如說胡椒粉等，但其實加入了牛奶的土豆餅還是不需要加入胡椒粉的，不然味道會變得非常的怪。
還有的朋友問我要不要在裡面加入一些食用鹽，但是我想說的是，加了牛奶的土豆餅就真的不需要再加入其它的一些調味料調味了。不然真的會很影響口感。
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