2020-12-18 17:15 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
12月17日，以「創新發展模式，做大餐飲產業」為主題的2020年貴州省首屆餐飲產業發展大會現場觀摩會在我區舉行。大會吸引了來自省內外各方賓朋參加，大家賞風光美景、品安順文化、享美味佳餚。
觀摩現場，上百種美食小吃「輪番轟炸」味蕾，「絲娃娃」「裹卷」「油炸雞蛋糕」「衝衝糕」等風味獨特、豐富多樣的安順美食讓與會嘉賓讚不絕口。
貴州龍餐飲有限公司總經理雁飛說：「今天的觀摩，產品特別豐富，不只是安順的小吃，還幾乎涵蓋了整個貴州省的所有小吃。」
「整個一圈觀摩下來，給我的感受除了贊，很贊，就是非常贊。美食非常多，『安順的吃喝』體現得淋漓盡致。」黔南州獨山千滋佳味餐飲管理有限公司工作人員凌雨說道。
貴州安順農產品推廣大使官加榮說：「安順的農產品有地域的區分，包括它的環境、食材，其實在全國很多城市是吃不到的，因為安順的農產品是以綠色健康為主，我覺得是值得推廣的。」
在眾多的安順美食中，牛肉粉、羊肉粉和酸湯粉備受人們的青睞，美其名為「三碗粉」。據了解，「三碗粉」是安順市餐飲產業發展的創新展示，展示了安順美食文化的內涵，也蘊含了安順邀請全國各地的朋友來安順做客的美好願景。
「『三碗粉』：牛肉粉、羊肉粉、酸湯粉，做成了工業化產品，這是非常不錯的。它可以銷售到外地，也可以供應到各大超市，像小吃連鎖店做的話，讓更多在異鄉的貴州人或者外地人都能嘗到貴州的味道。」《中國黔菜大典》副主編、貴州省酸湯產業協會秘書長陳澤剛說道。
近年來，安順餐飲經濟與時俱進，推陳出新，不斷提升黔菜餐飲的影響力和美譽度，餐飲經濟呈現出百花齊放、欣欣向榮的繁榮景象。
安順市商務局局長李猛說：「我們想通過這個餐飲產業發展大會，一是帶動我們安順的旅遊業發展，讓我們安順的美食走向全國、走向每一個景區；二是通過這個餐飲大會，讓我們一、二、三產融合發展。我們相信，在『十四五』期間以旅遊業發展為『四化』之一的重點，一定會讓我們的餐飲業在這個當中進一步地發揚光大，為我們安順市的經濟社會發展做出更大的貢獻。」
記者：章爽爽 陳榮慶 衡亮 胡岢妍
原標題：《品特色美食 感安順文化 ——2020年貴州省首屆餐飲產業發展大會現場觀摩活動》
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